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Receta Venezolana

Pasapalos · Cocina Venezolana

Plátano maduro en almíbar horneado

Plátano maduro en almíbar horneado, dulce y con reflejo de papelón

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Plátano maduro horneado con mantequilla y bañado en almíbar de papelón, para acompañar cualquier comida.

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Trozos de plátano maduro horneado bañados en almíbar oscuro, servidos en un plato
Trozos de plátano maduro horneado bañados en almíbar oscuro, servidos en un platoFoto: enrilemoine.com
Preparación
5 min
Cocción
45 min aprox.
Tiempo total
50 min aprox.
Rinde
6 a 8 personas

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

Los plátanos al horno son deliciosos y si los hacemos en almíbar insuperables. En receta venezolana te traemos esta propuesta que puedes disfrutar como entrada o acompañante de tus comidas y con la versatilidad de poderla comer de desayuno, almuerzo o cena una versión maravillosa de cómo hacer plátanos en casa.

Ingredientes

Raciones
6

Rinde: 6 a 8 personas

Utensilios

  • Recipiente para horno

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
490 kcal

Preparación paso a paso

  1. Precalentar

    Precalentar el horno a 190 ºC.

  2. Cortar

    Pelar los plátanos maduros y cortarlos en 4 partes.

  3. Colocar

    Colocar los plátanos junto con la mantequilla derretida en un recipiente para horno.

  4. Hornear

    Hornear por 20 minutos.

  5. Bañar

    Verter en el recipiente para horno con los plátanos el almíbar y el agua de modo que queden cubiertos.

  6. Hornear

    Hornear por 25 minutos, volteándolos a la mitad del proceso.

  7. Retirar

    Retirar del horno cuando el almíbar se haya reducido.

Trucos de quien la cocina

  • Se puede servir rallando queso encima de los plátanos.
  • Si no deseas hornear los plátanos inicialmente puedes freírlos y luego colocarles el almíbar y al horno.
  • El almíbar de papelón tiene sus especias dulces, pero las puedes reforzar para esta receta colocando una raja de canela, clavos y pimienta de guayabilla.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden freír los plátanos en vez de hornearlos al inicio?

Sí, puedes freírlos primero y luego colocarles el almíbar y llevarlos al horno.

¿Con qué se puede acompañar este plátano en almíbar?

Se puede servir rallando queso por encima y se puede disfrutar de desayuno, almuerzo o cena.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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