Bebidas
1. Chicha Zuliana de Maíz
Chicha zuliana de maíz cocido y licuado, dulce, con canela y leche condensada por encima.
⏱ 14 h 25 min🍽 unos 20 vasos grandes
Receta destacada
Dulce de Tamarindo
Dulce de tamarindo en bolitas: pulpa cocida con azúcar hasta espesar y luego rebozada en azúcar.
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Rinde
- unas 50 bolitas de dulce
- Dificultad
- Media
Últimas recetas
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Postres
2. Torta Real (Dulce de ciruelas pasas con natilla y bizcochuelo)
Torta real: capas de bizcochuelo, natilla y dulce de ciruelas pasas al coñac, un postre venezolano clásico y refrigerado.
⏱ 3 h 20 min🍽 10 porciones
Desayunos
3. Perico Maracucho
Perico maracucho: plátano verde machacado y sofrito con cebolla, ají dulce y tomate, mezclado con huevo revuelto.
⏱ 45 min🍽 2 porciones
Postres
4. Flan de cacao
Flan de cacao: flan cremoso de leche, cacao en polvo y huevo, horneado con caramelo líquido en el fondo.
⏱ 1 h 5 min🍽 6 porciones
Desayunos
5. Cachitos de Jamón
Cachitos de jamón: masa de pan enrollada con jamón y tocineta, horneada hasta dorar. Clásico desayuno caraqueño.
⏱ 1 h 15 min🍽 16 cachitos
Postres
6. Bizcocho básico
Bizcocho básico: base esponjosa de claras y yemas batidas con harina leudante, lista para rellenar y cubrir.
⏱ 30 min🍽 10 porciones
Platos principales
7. Arroz con Paticas de Cochino y Garbanzo
Arroz con paticas de cochino y garbanzo: arroz blandito zuliano cocido en caldero con verduras y aceite de achote.
⏱ 2 h 5 min🍽 8 porciones
Postres
8. Torta María Luisa
Torta María Luisa caraqueña: capas de ponque rellenas de crema pastelera y guayaba, cubiertas con nevado de merengue.
⏱ 1 h 15 min🍽 10 porciones
Postres
9. Ponque básico al estilo Scannone
Ponque básico esponjoso al estilo Armando Scannone, ideal como base para tortas y postres venezolanos rellenos.
⏱ 1 h 25 min🍽 10 porciones
Explora por categoría
Desayunos
Arepas, cachapas, empanadas y todo lo que en Venezuela se come antes de las diez de la mañana.
18 recetas
Platos principales
El almuerzo de casa: pabellón, asado negro, pisca andina y los guisos que definen la cocina criolla.
123 recetas
Pasapalos
Tequeños, empanadas, tostones y todo lo que se sirve antes de sentarse a la mesa.
48 recetas
Postres
Quesillo, torta de auyama, dulce de lechosa: el final dulce de la mesa venezolana.
123 recetas
Bebidas
Papelón con limón, chicha andina, batidos de fruta tropical y guarapos.
36 recetas
Navidad
Hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil: la mesa de diciembre completa.
9 recetas
Panes
Pan de jamón, golfeados, cachitos y las masas dulces y saladas de la panadería criolla.
14 recetas
Salsas y aderezos
Guasacaca, salsa de ajo, mojos y los aliños que acompañan a media cocina venezolana.
11 recetas
Las mejor valoradas
Ordenadas por la media de votos reales de quienes las han cocinado.
Bebidas
Jugo fresco de tamarindo
Jugo de tamarindo venezolano: pulpa reposada en agua fría toda la noche, colada y endulzada, servida con hielo.
⏱ 4 h 10 min🍽 4 vasos5.0 (1)
Bebidas
Ron de ponsigué
Ron de ponsigué oriental: ponsigués maduros con clavos de olor macerados un año en ron blanco, el licor de las fiestas.
⏱ 10 min🍽 1 litro (unas 20 copitas)5.0 (1)
Bebidas
Papelón con Limón
Papelón con limón: papelón disuelto en agua durante tres horas y aliñado con jugo de limón, servido bien frío.
⏱ 3 h 5 min🍽 6 vasos5.0 (1)
Platos principales
Olleta de Gallo
Olleta de gallo caroreña: el cocido colonial de gallo, panza, rabo y verduras que se guisa a fuego lento con vino.
⏱ 4 h 10 min🍽 20 porciones5.0 (1)