Salsas y aderezos
1. Guasacaca de mango verde
Guasacaca de mango verde: salsa agridulce venezolana ideal para acompañar parrillas y empanadas.
⏱ 20 min🍽 8 porciones (como acompañante)
Receta destacada
Negro en Camisa
Postre caraqueño de bizcocho húmedo de chocolate bañado en crema inglesa, un clásico de la repostería colonial.
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Rinde
- 10 porciones
- Dificultad
- Alta
Últimas recetas
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Bebidas
2. Chicha de Pasta
Bebida espesa del Zulia hecha con pasta licuada, leche y azúcar, servida bien fría con canela y leche condensada.
⏱ 1 h 45 min🍽 6 vasos
Desayunos
3. Arepa Tumbarrancho
Arepa marabina rebozada y frita, rellena de mortadela, queso de mano y salsas, típica del desayuno zuliano.
⏱ 1 h 5 min🍽 4 arepas
Platos principales
4. Salpicón de mariscos
Salpicón de mariscos: langostinos y merluza cocidos con cebolla, tomate y pimentón, aliñado y servido bien frío.
⏱ 1 h 10 min🍽 4 porciones
Platos principales
5. Papilla de arroz
Papilla de arroz venezolana: arroz molido cocido en agua hasta espesar, ideal como primera comida del bebé.
⏱ 35 min🍽 4 porciones para bebé
Bebidas
6. Merengada de cocosette
Merengada de cocosette: helado, leche de coco y galletas cocosette licuados, una bebida cremosa para la merienda.
⏱ 10 min🍽 2 vasos
Bebidas
7. Levantón andino
Levantón andino: batido merideño de frutas, licores, leche y huevo, típico del Mercado Principal de Mérida.
⏱ 20 min🍽 6 vasos
Postres
8. Torta de cambur y ron con glaseado de queso crema
Torta de cambur y ron horneada, húmeda y cubierta con un glaseado cremoso de queso.
⏱ 2 h🍽 10 porciones
Postres
9. Salsa de cacao y ron de naranja
Salsa de cacao venezolano y ron de naranja, espesa y perfecta para acompañar postres.
⏱ 25 min🍽 8 porciones (para acompañar postres)
Explora por categoría
Desayunos
Arepas, cachapas, empanadas y todo lo que en Venezuela se come antes de las diez de la mañana.
16 recetas
Platos principales
El almuerzo de casa: pabellón, asado negro, pisca andina y los guisos que definen la cocina criolla.
121 recetas
Pasapalos
Tequeños, empanadas, tostones y todo lo que se sirve antes de sentarse a la mesa.
48 recetas
Postres
Quesillo, torta de auyama, dulce de lechosa: el final dulce de la mesa venezolana.
113 recetas
Bebidas
Papelón con limón, chicha andina, batidos de fruta tropical y guarapos.
35 recetas
Navidad
Hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil: la mesa de diciembre completa.
9 recetas
Panes
Pan de jamón, golfeados, cachitos y las masas dulces y saladas de la panadería criolla.
14 recetas
Salsas y aderezos
Guasacaca, salsa de ajo, mojos y los aliños que acompañan a media cocina venezolana.
11 recetas
Las mejor valoradas
Ordenadas por la media de votos reales de quienes las han cocinado.
Bebidas
Jugo fresco de tamarindo
Jugo de tamarindo venezolano: pulpa reposada en agua fría toda la noche, colada y endulzada, servida con hielo.
⏱ 4 h 10 min🍽 4 vasos5.0 (1)
Bebidas
Ron de ponsigué
Ron de ponsigué oriental: ponsigués maduros con clavos de olor macerados un año en ron blanco, el licor de las fiestas.
⏱ 10 min🍽 1 litro (unas 20 copitas)5.0 (1)
Bebidas
Papelón con Limón
Papelón con limón: papelón disuelto en agua durante tres horas y aliñado con jugo de limón, servido bien frío.
⏱ 3 h 5 min🍽 6 vasos5.0 (1)
Platos principales
Olleta de Gallo
Olleta de gallo caroreña: el cocido colonial de gallo, panza, rabo y verduras que se guisa a fuego lento con vino.
⏱ 4 h 10 min🍽 20 porciones5.0 (1)