Platos principales
1. Arepa Pela´
Arepa pelada o pilada: maíz seco cocido con cal, pelado, molido y cocido en budare, la forma más tradicional de hacer arepa.
⏱ 14 h 25 min🍽 8 arepas peladas
Receta destacada
Casabe chorriao
Casabe chorriao: torta de casabe bañada con una mezcla dulce de leche y almidón de maíz, típica del sur de Venezuela.
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Rinde
- 12 porciones
- Dificultad
- Fácil
Últimas recetas
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Pasapalos
2. Torticas de Jojoto
Torticas pequeñas de maíz tierno, dulces y suaves, cocinadas en mantequilla como una mini cachapa.
⏱ 50 min🍽 unas 20 torticas pequeñas
Postres
3. Torta de Guayaba con queso Crema y queso de Cabra
Torta de ponqué rellena de queso crema y queso de cabra, cubierta con un glaseado brillante de guayaba.
⏱ 3 h 20 min🍽 12 porciones
Platos principales
4. Sopa de Garbanzo
Sopa de garbanzos con tocineta, célery, zanahoria y tomate, un cocido de herencia española muy caraqueño.
⏱ 14 h 5 min🍽 6 porciones
Platos principales
5. Sopa de Frijolitos Rojos con Plátano
Sopa de frijolitos rojos con ruedas de plátano maduro, sofrito de tomate y pimentón, típica del occidente y los llanos.
⏱ 4 h 15 min🍽 12 porciones
Platos principales
6. Sopa de Caraotas negras
Sopa de caraotas negras con papelón, tocineta y un sofrito de cebolla y ajo, servida bien caliente.
⏱ 5 h 55 min🍽 12 porciones
Platos principales
7. Crema de Arvejas
Crema de arvejas verdes con sofrito de tocineta, pimentón y ajíes dulces, terminada con crema de leche.
⏱ 1 h 35 min🍽 8 porciones
Platos principales
8. Pasticho de pollo
Pasticho de pollo venezolano con bechamel casera, queso parmesano y salchichas, gratinado al horno.
⏱ 2 h 30 min🍽 10 porciones
Postres
9. Galletas de novia
Galletas de novia venezolanas con canela y almendras, suaves por dentro y cubiertas de azúcar pulverizada.
⏱ 1 h 5 min🍽 unas 40 galletas
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Desayunos
Arepas, cachapas, empanadas y todo lo que en Venezuela se come antes de las diez de la mañana.
19 recetas
Platos principales
El almuerzo de casa: pabellón, asado negro, pisca andina y los guisos que definen la cocina criolla.
151 recetas
Pasapalos
Tequeños, empanadas, tostones y todo lo que se sirve antes de sentarse a la mesa.
59 recetas
Postres
Quesillo, torta de auyama, dulce de lechosa: el final dulce de la mesa venezolana.
142 recetas
Bebidas
Papelón con limón, chicha andina, batidos de fruta tropical y guarapos.
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Navidad
Hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil: la mesa de diciembre completa.
9 recetas
Panes
Pan de jamón, golfeados, cachitos y las masas dulces y saladas de la panadería criolla.
15 recetas
Salsas y aderezos
Guasacaca, salsa de ajo, mojos y los aliños que acompañan a media cocina venezolana.
17 recetas
Las mejor valoradas
Ordenadas por la media de votos reales de quienes las han cocinado.
Bebidas
Papelón con Limón
Papelón con limón: papelón disuelto en agua durante tres horas y aliñado con jugo de limón, servido bien frío.
⏱ 3 h 5 min🍽 6 vasos5.0 (1)
Bebidas
Jugo fresco de tamarindo
Jugo de tamarindo venezolano: pulpa reposada en agua fría toda la noche, colada y endulzada, servida con hielo.
⏱ 4 h 10 min🍽 4 vasos5.0 (1)
Bebidas
Ron de ponsigué
Ron de ponsigué oriental: ponsigués maduros con clavos de olor macerados un año en ron blanco, el licor de las fiestas.
⏱ 10 min🍽 1 litro (unas 20 copitas)5.0 (1)
Platos principales
Olleta de Gallo
Olleta de gallo caroreña: el cocido colonial de gallo, panza, rabo y verduras que se guisa a fuego lento con vino.
⏱ 4 h 10 min🍽 20 porciones5.0 (1)