Platos principales
1. Asopao de Jurel Salpreso
Asopao oriental de jurel salado, plátano, papa y arroz, cocinado en el agua del desalado del pescado.
⏱ 13 h 30 min🍽 7 porciones
Receta destacada
Bagre Frito
Rodajas de bagre marinadas en limón y ajo, empanizadas en harina de maíz y fritas hasta dorar.
- Tiempo total
- 35 min
- Rinde
- 4 porciones
- Dificultad
- Fácil
Últimas recetas
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Platos principales
2. Revuelto de Pollo
Revuelto de pollo zuliano: pollo guisado con papas, pan rallado, huevo, pasitas y aceitunas, típico del municipio Urdaneta.
⏱ 1 h 35 min🍽 8 porciones
Platos principales
3. Revuelto de Atún
Revuelto de atún zuliano: atún fresco sancochado, sofrito de cebollín y ajíes, con huevo y pan rallado, típico del Zulia.
⏱ 45 min🍽 4 porciones
Platos principales
4. Espagueti con caraotas negras y carne molida
Espagueti con caraotas negras y carne molida: pasta servida junto a un guiso de carne y caraotas, plato típico del centro de Venezuela.
⏱ 2 h🍽 8 porciones
Pasapalos
5. Caraotas refritas con queso rallado
Caraotas refritas con queso rallado: sobras de caraotas negras fritas hasta tostar y cubiertas de queso blanco, sencillas y criollas.
⏱ 15 min🍽 6 porciones como contorno
Platos principales
6. Tostada Caroreña
Arepa refrita rellena de queso, jamón y suero, servida con caraotas, paticas de grillo y tajadas.
⏱ 1 h🍽 4 porciones
Platos principales
7. Paticas de Grillo
Carne de falda hervida, desmechada finamente y refrita hasta quedar seca, típica del estado Lara.
⏱ 2 h 35 min🍽 6 porciones
Postres
8. Dulce de Plátano Falconiano
Plátanos maduros picados y rallados, cocidos en melado de papelón con canela y clavos.
⏱ 1 h 40 min🍽 10 porciones
Postres
9. Turrón de Semillas de Auyama
Turrón crocante larense de semillas de auyama tostadas, cubiertas con un caramelo de papelón, canela y anís.
⏱ 1 h 5 min🍽 unas 20 tabletas
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Desayunos
Arepas, cachapas, empanadas y todo lo que en Venezuela se come antes de las diez de la mañana.
11 recetas
Platos principales
El almuerzo de casa: pabellón, asado negro, pisca andina y los guisos que definen la cocina criolla.
113 recetas
Pasapalos
Tequeños, empanadas, tostones y todo lo que se sirve antes de sentarse a la mesa.
42 recetas
Postres
Quesillo, torta de auyama, dulce de lechosa: el final dulce de la mesa venezolana.
104 recetas
Bebidas
Papelón con limón, chicha andina, batidos de fruta tropical y guarapos.
30 recetas
Navidad
Hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil: la mesa de diciembre completa.
9 recetas
Panes
Pan de jamón, golfeados, cachitos y las masas dulces y saladas de la panadería criolla.
13 recetas
Salsas y aderezos
Guasacaca, salsa de ajo, mojos y los aliños que acompañan a media cocina venezolana.
10 recetas
Las mejor valoradas
Ordenadas por la media de votos reales de quienes las han cocinado.
Platos principales
Olleta de Gallo
Olleta de gallo caroreña: el cocido colonial de gallo, panza, rabo y verduras que se guisa a fuego lento con vino.
⏱ 4 h 10 min🍽 20 porciones5.0 (1)
Bebidas
Papelón con Limón
Papelón con limón: papelón disuelto en agua durante tres horas y aliñado con jugo de limón, servido bien frío.
⏱ 3 h 5 min🍽 6 vasos5.0 (1)
Bebidas
Ron de ponsigué
Ron de ponsigué oriental: ponsigués maduros con clavos de olor macerados un año en ron blanco, el licor de las fiestas.
⏱ 10 min🍽 1 litro (unas 20 copitas)5.0 (1)
Bebidas
Jugo fresco de tamarindo
Jugo de tamarindo venezolano: pulpa reposada en agua fría toda la noche, colada y endulzada, servida con hielo.
⏱ 4 h 10 min🍽 4 vasos5.0 (1)