
Bebidas
1. Ron de ponsigué
Ron de ponsigué oriental: ponsigués maduros con clavos de olor macerados un año en ron blanco, el licor de las fiestas.
Receta destacada
Juan Sabroso: dulce de batata y leche de coco de la dulcería criolla del occidente, cocido con panela y canela.


Bebidas
Ron de ponsigué oriental: ponsigués maduros con clavos de olor macerados un año en ron blanco, el licor de las fiestas.

Platos principales
Sopa cozó andina: maíz pelado con ceniza y caraotas cocidos en olla de barro con sofrito de manteca y onoto.

Desayunos
Domplinas guayanesas: masa de harina leudante reposada y frita hasta dorar, el desayuno del sur y el oriente.

Postres
Mazamorra de maíz llanera: maíz tierno licuado y colado, cocido con leche, azúcar y vainilla hasta espesar como natilla.

Platos principales
Mojito en coco zuliano: corvina desmenuzada con sofrito de ají dulce y leche de coco, lista en media hora.

Platos principales
Costillas de morocoto fritas: el costillar del pez del Orinoco rebozado en harina y huevo hasta quedar dorado y crujiente.

Platos principales
Chorizo carupanero: carne de cerdo adobada con cebolla, ají dulce, ajo y orégano, embutida y secada al sol.

Pasapalos
Bolitas de carne venezolanas: carne molida con ajo, cilantro y hierbas, empanizada y frita, el pasapalo de toda fiesta.

Platos principales
Olleta de gallo caroreña: el cocido colonial de gallo, panza, rabo y verduras que se guisa a fuego lento con vino.
Arepas, cachapas, empanadas y todo lo que en Venezuela se come antes de las diez de la mañana.
11 recetas
El almuerzo de casa: pabellón, asado negro, pisca andina y los guisos que definen la cocina criolla.
77 recetas
Tequeños, empanadas, tostones y todo lo que se sirve antes de sentarse a la mesa.
33 recetas
Quesillo, torta de auyama, dulce de lechosa: el final dulce de la mesa venezolana.
83 recetas
Papelón con limón, chicha andina, batidos de fruta tropical y guarapos.
29 recetas
Hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil: la mesa de diciembre completa.
9 recetas
Pan de jamón, golfeados, cachitos y las masas dulces y saladas de la panadería criolla.
12 recetas
Guasacaca, salsa de ajo, mojos y los aliños que acompañan a media cocina venezolana.
8 recetas
Ordenadas por la media de votos reales de quienes las han cocinado.

Platos principales
Olleta de gallo caroreña: el cocido colonial de gallo, panza, rabo y verduras que se guisa a fuego lento con vino.

Platos principales
Chorizo carupanero: carne de cerdo adobada con cebolla, ají dulce, ajo y orégano, embutida y secada al sol.

Pasapalos
Bolitas de carne venezolanas: carne molida con ajo, cilantro y hierbas, empanizada y frita, el pasapalo de toda fiesta.

Platos principales
Costillas de morocoto fritas: el costillar del pez del Orinoco rebozado en harina y huevo hasta quedar dorado y crujiente.