Postres
1. Brownies de chocolate blanco (Blondie)
Brownie de chocolate blanco con avellanas, cortado en forma de corazón; el postre perfecto para consentir en pareja.
⏱ 1 h 30 min🍽 12 corazones
Receta destacada
Enrollado tipo ballotine de pollo
Enrollado de pollo relleno de jamón, queso y chorizo, cocido en agua y bañado en salsa de vino tinto y papelón.
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Rinde
- 4 porciones
- Dificultad
- Alta
Últimas recetas
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Pasapalos
2. Tortilla de Plátano con Chorizo
Tortilla oriental de tajadas de plátano maduro y chorizo carupanero cuajada con huevo, típica de la serranía sucrense.
⏱ 50 min🍽 4 porciones
Pasapalos
3. Queso Relleno
Queso blanco fresco dorado a la plancha y relleno de mojito en coco, tapa típica de la zona del lago de Maracaibo.
⏱ 15 min🍽 2 porciones
Postres
4. Paté Cocó
Pastelitos horneados de masa casera rellenos de coco rallado caramelizado, merienda fría típica de Güiria, en la península de Paria.
⏱ 1 h 50 min🍽 unas 20 unidades
Pasapalos
5. Ensalada de Ruedas
Ensalada zuliana de rodajas de papa, zanahoria, remolacha, huevo, tomate y cebolla con aderezo de mayonesa.
⏱ 50 min🍽 6 porciones
Pasapalos
6. Mejillones Rebozados
Mejillones abiertos al vapor con vino blanco, empanizados en harina y pan molido y fritos hasta dorar.
⏱ 30 min🍽 6 porciones como pasapalo
Platos principales
7. Iguana en Coco
Guiso zuliano de carne de iguana desmechada, cocinada en una leche de coco natural con especias.
⏱ 2 h 30 min🍽 5 porciones
Platos principales
8. Frijoles en Coco
Sopa zuliana de frijoles negros cocidos en leche de coco, con sofrito de vegetales y cilantro fresco.
⏱ 1 h 35 min🍽 8 porciones
Platos principales
9. Frijoles con Chicharrón
Frijoles rojos guisados con trozos de chicharrón de cochino, ajíes dulces, cebolla y pimentón.
⏱ 2 h 50 min🍽 8 porciones
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Desayunos
Arepas, cachapas, empanadas y todo lo que en Venezuela se come antes de las diez de la mañana.
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Platos principales
El almuerzo de casa: pabellón, asado negro, pisca andina y los guisos que definen la cocina criolla.
117 recetas
Pasapalos
Tequeños, empanadas, tostones y todo lo que se sirve antes de sentarse a la mesa.
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Postres
Quesillo, torta de auyama, dulce de lechosa: el final dulce de la mesa venezolana.
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Bebidas
Papelón con limón, chicha andina, batidos de fruta tropical y guarapos.
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Navidad
Hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil: la mesa de diciembre completa.
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Panes
Pan de jamón, golfeados, cachitos y las masas dulces y saladas de la panadería criolla.
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Salsas y aderezos
Guasacaca, salsa de ajo, mojos y los aliños que acompañan a media cocina venezolana.
10 recetas
Las mejor valoradas
Ordenadas por la media de votos reales de quienes las han cocinado.
Bebidas
Papelón con Limón
Papelón con limón: papelón disuelto en agua durante tres horas y aliñado con jugo de limón, servido bien frío.
⏱ 3 h 5 min🍽 6 vasos5.0 (1)
Bebidas
Ron de ponsigué
Ron de ponsigué oriental: ponsigués maduros con clavos de olor macerados un año en ron blanco, el licor de las fiestas.
⏱ 10 min🍽 1 litro (unas 20 copitas)5.0 (1)
Platos principales
Olleta de Gallo
Olleta de gallo caroreña: el cocido colonial de gallo, panza, rabo y verduras que se guisa a fuego lento con vino.
⏱ 4 h 10 min🍽 20 porciones5.0 (1)
Bebidas
Jugo fresco de tamarindo
Jugo de tamarindo venezolano: pulpa reposada en agua fría toda la noche, colada y endulzada, servida con hielo.
⏱ 4 h 10 min🍽 4 vasos5.0 (1)