Postres
1. Polvorosas
Galletas venezolanas de manteca vegetal, harina y ralladura de naranja, que se deshacen en la boca.
⏱ 45 min🍽 unas 30 galletas
Receta destacada
Sauce o Selce coriano
Cabeza de cochino cocida, deshuesada y puesta en conserva con vinagre, pimentón, cebolla, aceitunas y pepino.
- Tiempo total
- 4 h
- Rinde
- 8 porciones
- Dificultad
- Alta
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Platos principales
2. Cuajado de cazón salado
Pastel oriental de cazón salado desmenuzado, en capas con papa, plátano, huevo y aceitunas, horneado.
⏱ 13 h 50 min🍽 10 porciones
Postres
3. Jalea de mango
Postre venezolano de pulpa de mango verde cocida con azúcar y gelatina, con textura de manjar.
⏱ 5 h🍽 10 porciones
Platos principales
4. Pepitos
Pan relleno de carne o pollo guisados con cebolla, pimentón y ajo, con lechuga, papas fritas trituradas y salsas.
⏱ 40 min🍽 6 pepitos
Postres
5. Frosting de Queso Crema
Cobertura cremosa de queso crema, mantequilla y azúcar impalpable para cubrir tortas o rellenar cupcakes, lista en 10 minutos.
⏱ 10 min🍽 160 g (cobertura para unos 8 cupcakes)
6. Chorizo Curado
Chorizo curado casero de carne y grasa de cochino con pimentón de la Vera, ajo y vino blanco, embutido en tripa y secado al aire.
⏱ 12 h 30 min🍽 650 g
Postres
7. Tacones
Rodajas de pan duro remojadas en leche, cubiertas de queso, pasadas por huevo, fritas y bañadas en melao de papelón.
⏱ 1 h 10 min🍽 12 tacones
Postres
8. Polvorosa sin Gluten
Polvorosas sin gluten de harina de yuca tostada, harina de almendras, manteca de cochino, azúcar glas y canela.
⏱ 55 min🍽 12 unidades
Platos principales
9. Guiso de Lapa
Guiso de lapa marinado toda una noche y cocido lento con vino blanco y hierbas, típico desayuno criollo de Portuguesa.
⏱ 13 h 40 min🍽 12 porciones
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Desayunos
Arepas, cachapas, empanadas y todo lo que en Venezuela se come antes de las diez de la mañana.
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El almuerzo de casa: pabellón, asado negro, pisca andina y los guisos que definen la cocina criolla.
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Tequeños, empanadas, tostones y todo lo que se sirve antes de sentarse a la mesa.
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Quesillo, torta de auyama, dulce de lechosa: el final dulce de la mesa venezolana.
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Papelón con limón, chicha andina, batidos de fruta tropical y guarapos.
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Hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil: la mesa de diciembre completa.
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Pan de jamón, golfeados, cachitos y las masas dulces y saladas de la panadería criolla.
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Salsas y aderezos
Guasacaca, salsa de ajo, mojos y los aliños que acompañan a media cocina venezolana.
7 recetas
Las mejor valoradas
Ordenadas por la media de votos reales de quienes las han cocinado.
Postres
Polvorosa sin Gluten
Polvorosas sin gluten de harina de yuca tostada, harina de almendras, manteca de cochino, azúcar glas y canela.
⏱ 55 min🍽 12 unidades
Platos principales
Pepitos
Pan relleno de carne o pollo guisados con cebolla, pimentón y ajo, con lechuga, papas fritas trituradas y salsas.
⏱ 40 min🍽 6 pepitos
Chorizo Curado
Chorizo curado casero de carne y grasa de cochino con pimentón de la Vera, ajo y vino blanco, embutido en tripa y secado al aire.
⏱ 12 h 30 min🍽 650 g
Postres
Frosting de Queso Crema
Cobertura cremosa de queso crema, mantequilla y azúcar impalpable para cubrir tortas o rellenar cupcakes, lista en 10 minutos.
⏱ 10 min🍽 160 g (cobertura para unos 8 cupcakes)