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Receta Venezolana

Pasapalos · Cocina Venezolana

Arepitas de queso fritas

Las arepitas de queso fritas, un clásico venezolano crujiente por fuera

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Arepitas de queso fritas: masa de harina de maíz con dos tipos de queso, doradas en aceite bien caliente.

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Arepitas de queso fritas, doradas y crujientes, apiladas en una cesta
Arepitas de queso fritas, doradas y crujientes, apiladas en una cestaFoto: pinterest.com
Preparación
25 min
Cocción
40 min
Tiempo total
1 h 5 min
Rinde
12 unidades

Las arepitas de queso fritas son una excelente opción a la hora de acompañar algún plato por su cubierta crujiente y sabor. Además, puedes untarle mantequilla, salsa o algún «dip» que traemos para ti en nuestro recetario. Prepárate para hacer uno de los platos icono de Venezuela con un sabor único y delicioso.

Ingredientes

Raciones
12

Rinde: 12 unidades

Utensilios

  • Sartén

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
490 kcal

Preparación paso a paso

  1. Amasar

    Amasar los quesos y la harina de maíz, agregándole la sal y el agua necesaria hasta que la masa esté suave y compacta y despegue de la superficie donde se amasa.

  2. Dividir

    Dividir la masa en bolitas entre 20 a 30 gramos, para luego hacer las arepas.

  3. Reservar

    Colocar las arepas aparte sobre una bandeja o papel encerado.

  4. Calentar

    Agregar el aceite en el sartén y calentar a fuego medio.

  5. Freír

    Colocar las arepas sobre el sartén y por 8 minutos dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

  6. Escurrir

    Sacar las arepas del sartén y dejarlas reposar sobre servilletas o papel absorbente por 2 o 3 minutos.

Trucos de quien la cocina

  • A la hora de prepararlas puedes agregar anís a tu gusto.
  • A pesar de su tamaño puedes abrirlas y rellenarlas de mantequilla o espolvorear azúcar glass o con mermelada de guayaba (ver receta).

Preguntas frecuentes

¿Se le puede agregar algún saborizante a la masa?

Sí, puedes agregar anís a tu gusto al amasar los quesos con la harina de maíz.

¿Con qué se pueden rellenar las arepitas?

Se pueden abrir y rellenar con mantequilla, o espolvorear con azúcar glass o mermelada de guayaba.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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