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Receta Venezolana

Pasapalos · Cocina Venezolana

Ensalada de Coliflor y Piña

Coliflor salteada con piña, una guarnición vegana con toque agridulce

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Coliflor salteada con piña, jengibre y maní: guarnición vegana lista en 25 minutos.

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Ensalada salteada de coliflor con piña, maní y cilantro
Ensalada salteada de coliflor con piña, maní y cilantroFoto: hazteveg.com
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Tiempo total
25 min
Rinde
4 personas

Otra forma de preparar el coliflor es haciendo un salteado con Piña. Receta Venezolana te muestra cómo elaborar una Ensalada de Coliflor con Piña salteada, deliciosa guarnición para carnes y pollos, o como plato principal.

Ingredientes

Raciones
4

Rinde: 4 personas

Utensilios

  • Wok o sartén grande

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
250 kcal

Preparación paso a paso

  1. Cortar el coliflor

    Cortar cada pedazo del coliflor en arbolitos pequeños.

  2. Disolver la maicena

    Mezclar en un taza pequeña, ¼ de taza de agua con la maicena hasta que se disuelva. Reservar.

  3. Calentar el wok

    Calentar un wok grande (o sartén grande) a fuego medio-alto.

  4. Sofreír el ajo y el jengibre

    Añadir el aceite cuando la sartén esté caliente, agregar el ajo y el jengibre.

  5. Sofreír

    Sofreír por aproximadamente 1 minuto.

  6. Saltear la coliflor

    Añadir la coliflor, el pimentón y la salsa de soya, elevar el fuego a alto y saltear durante 3 minutos.

  7. Espesar

    Añadir la mezcla de la maicena y los maníes, cocinar por 5 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado y el coliflor se haya ablandado un poco, pero aún se conserve al dente.

  8. Añadir la piña

    Añadir la piña durante el último minuto de cocción y revolver. Bajar del fuego.

  9. Servir

    Espolvorear con el cilantro y servir inmediatamente con arroz cocido y tofu.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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