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Receta Venezolana

Desayunos · Cocina Venezolana

Arepa Pelúa

El relleno que hizo famosa a la arepa: carne mechada y queso amarillo

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Arepa asada de maíz rellena con carne mechada y queso amarillo rallado, untada por dentro con mantequilla.

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Arepa abierta rellena de carne mechada y queso amarillo rallado
Arepa abierta rellena de carne mechada y queso amarillo ralladoFoto: confirmado.com.ve
Preparación
5 min
Cocción
—
Tiempo total
5 min
Rinde
4 personas

La arepa es la reina de la gastronomía venezolana y sus múltiples rellenos hacen difícil escoger cual comer. En esta oportunidad te mostramos unos de los rellenos más populares que puede perfectamente funcionar de desayuno, almuerzo o cena y con los que puedes comer la arepa: la carne mechada y queso amarillo.

Ingredientes

Raciones
4

Rinde: 4 personas

Utensilios

  • Cuchillo

Información nutricional

Valores aproximados por 1 arepa. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
750 kcal

Preparación paso a paso

  1. Abrir

    Abrir las arepas de forma longitudinal.

  2. Untar

    Untar de mantequilla la parte interna de la arepa.

  3. Rellenar

    Rellenar con una cucharada de carne mechada y una cucharada de queso amarillo.

  4. Servir

    Servir envuelta en servilleta.

Trucos de quien la cocina

  • Si no desea demasiada grasa, puede obviar el untar de mantequilla a la arepa.
  • Puede hacer el mismo procedimiento con las arepas peladas.
  • Se puede acompañar con una deliciosa salsa de ajo (ver receta), para mejorar la experiencia.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer sin mantequilla?

Sí, basta con obviar el untado si no se quiere tanta grasa.

¿Por qué se llama pelúa?

Por el relleno de carne mechada deshilachada con queso amarillo rallado, el más popular de las areperas venezolanas.

¿Con qué se acompaña?

Con salsa de ajo, que realza el relleno.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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