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Este es una merienda infaltable de la mesa criolla desde la colonia, por lo tanto forma parte de la dulcería tradicional en todo el país. Es de preparación sencilla y basta con tener un buen puñado de semillas de ajonjolí tostadas. Su sabor es especial y como merienda para compartir es ideal.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Turrón de semillas de ajonjolí:
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de ajonjolí
- ½ taza de azúcar morena o papelón
- ½ taza de miel
- ¼ de taza de agua
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Preparación de la receta de Turrón de semillas de ajonjolí:
- Calentar una sartén antiadherente que sea lo suficientemente espaciosa, añadiendo el aceite a fuego medio bajo.
- Tostar las semillas de ajonjolí en el sarten ligeramente a fuego bajo, removiéndolas con frecuencia usando una cuchara de madera sin dejar se quemen.
- Hacer un almíbar con el azúcar, la miel y el agua hasta hacer un almibar grueso.
- Incorporar las semillas de ajonjolí tostadas y al hacer hilos con el caramlo estaré listo para ser vaciado en moldes.
- Dejar enfriar y desmoldar.
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