Name: Sandwich de Pernil
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Sandwich
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 pan Canilla o Baguette; 4 cucharadas de mayonesa; 200 g de pernil horneado; 1 tomate rojo rebanado; 2 cucharadas de queso semiduro; ¼ cucharadita de orégano en polvo; 1 pimentón cortado en tiras; 2 cucharadas de mostaza; 2 cucharaditas de salsa de tomate (kétchup); 4 hojas de lechuga lavadas y troceadas; ½ cebolla morada picada en finas rodajas; ½ cucharada de cilantro; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta

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Una de las tradiciones decembrinas venezolanas, es el consumo del Pernil Horneado. Luego de una profusa cena, siempre queda suficiente pernil para hacer otra tanda más, pero a los venezolanos nos gusta inventar e innovar y por eso, el pernil que queda lo usamos como relleno para un delicioso sándwich, que perfectamente se puede consumir como un desayuno, un almuerzo rápido o cena.

Preparación: 20 minutos

Cantidad: 2 Sandwich

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Sandwich de Pernil:

1 pan Canilla o Baguette
4 cucharadas de mayonesa
200 g de pernil horneado
1 tomate rojo rebanado
2 cucharadas de queso semiduro
¼ cucharadita de orégano en polvo
1 pimentón cortado en tiras
2 cucharadas de mostaza
2 cucharaditas de salsa de tomate (kétchup)
4 hojas de lechuga lavadas y troceadas
½ cebolla morada picada en finas rodajas
½ cucharada de cilantro
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta

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Preparación de la receta de Sandwich de Pernil:

Cortar el pan por la mitad y luego a lo largo sin separarlo(longitudinal).
Untar generosamente el interior de las tapas con la mayonesa.
Colocar sobre 2 tapas de pan, el pernil (100gr para cada pan).
Incorporar sobre el pernil las rodajas de tomate y el queso mezclado con el orégano.
Adornar con el pimentón y agregar como tope del pernil, la mostaza y la salsa de tomate.
Sobre las otras 2 tapas restantes, una cama de lechuga y la cebolla.
Esparcir el cilantro finamente picado, sobre la cebolla.
Salpimentar toda la preparación.
Unir las tapas preparadas: la parte del pan con cebolla sobre la que tiene el pernil.

Curiosidades:

Puede consumirlo así, o colocarlo un par de minutos bajo una plancha de calentado.
Se puede acompañar de papas fritas.
Hay otras mayonesas saborizadas como salsa de queso, maíz, ajo tartara o la tradicional alemana que acompañan esta preparación.
Al mismo tiempo las cebollas caramelizadas pueden ser un acompañante ideal o el coll agrio.