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Receta Venezolana

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Receta de Mermelada de Guayaba

mermelada-de-guayaba
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Mermelada de Guayaba:
  • Preparación de la receta de Mermelada de Guayaba:
  • Curiosidades:

La mermelada de guayaba es la jalea de una fruta muy caribeña que se consume a lo largo y ancho del territorio nacional así como por todo el caribe. No hay un origen específico, pero es parte de esa dulcería criolla propia de la gastronomía nacional y se consume desde los andes hasta el sur del país así como por todo el caribe en general.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 20 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Mermelada de Guayaba:

  • 1 kg de guayabas maduras 
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • ½ Lt de agua
  • ½ cucharada de jugo de limón

También te sugerimos ver
la receta de brownie de calabacín

Preparación de la receta de Mermelada de Guayaba:

  1. Lavar y pelar las guayabas
  2. Colocar en una olla las guayabas y con el agua para llevarlas a cocción, hasta que se ablanden.
  3. Licuar las guayabas hervidas y pasarla por un colador de metal para separar la pulpa de las semillas.
  4. Colocar en una olla la pulpa y el azúcar por mitad, llevándola a fuego bajo y revolviendo frecuentemente hasta lograr el punto deseado que es que al meter la cucharilla y pasar el dedo se separe la mezcla.
  5. Bajar la mezcla del fuego y agregar las ½ cucharada de jugo de limón.
  6. Envasar y dejar enfriar totalmente.

Curiosidades:

  1. Hay versiones donde no se procesa, porque aclara un poco el color, sino que se espera que se deshaga luego de ser colada para retirar las semillas.
  2. Si se quiere hacer para cortar tipo bocadillo se debe dejar más tiempo en cocción.
  3. Lo ideal es colocar la mezcla en tarros de cristal que se pueden esterilizar en el microondas, y conservar en la nevera.
  4. Resulta una buena opción para acompañar quesos, galletas o endulzar yogurt.





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