Name: Guasacaca tradicional
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1.5 Taza
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 Cebolla cortada en 4 pedazos; 2 dientes de Ajo; ½ Pimentón verde cortado en pedazos grandes sin semillas; 6 ramitas de Cilantro; ½ Aguacate; ½ taza de aceite; c/n Sal; c/n Pimienta; 1 cucharada de jugo de limón

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Esta salsa típica venezolana que se consume en todo el territorio es el acompañante de parrilladas, empanadas, arepas y muchas otras comidas. Muchos dirían que es como el guacamole mexicano, pero la guasacaca es mucho menos espesa y aunque acá respetamos la tradición de usar aguacate, muchas veces le llaman guasacaca a cualquier salsa verde con vegetales.

Preparación: 15 minutos

Cantidad: 1.5 Taza

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Guasacaca tradicional:

1 Cebolla cortada en 4 pedazos
2 dientes de Ajo
½ Pimentón verde cortado en pedazos grandes sin semillas
6 ramitas de Cilantro
½ Aguacate
½ taza de aceite
c/n Sal
c/n Pimienta
1 cucharada de jugo de limón

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Preparación de la receta de Guasacaca tradicional:

Colocar en una licuadora o procesador de alimentos la cebolla, el ajo, el pimentón, el cilantro y el aguacate.
Procesar los ingredientes junto con el aceite en hilo hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Añadir el jugo de limón y mezclar para evitar la oxidación.