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Las hallacas son el plato típico navideño venezolano, pero cuando se terminan las hojas o simplemente la familia ya está finalizando la jornada, pero aún quedan ingredientes lo más sencillo es optar por hacer bollos. Aquí le damos un giro y creamos unas croquetas de hallaca para que degusten grandes y chicos con esos sabores distintivos de la navidad.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 20 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Croquetas de hallaca:
- 3 tazas de harina de maíz
- 500 g de guiso de hallaca
- ¼ taza de aceitunas
- ¼ taza de pasas
- ¼ taza de cebolla en cubos
- ¼ taza de pimenton en cubos
- 1 taza de agua (si es necesario)
- 1 huevo
- Pan rallado
- ½ lt de aceite
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Preparación de la receta de Croquetas de hallaca:
- Mezclar la harina de maíz con el guiso.
- Picar las aceitunas y pasas finamente.
- Incorporar a la masa las aceitunas, las pasas, la cebolla y el pimentón hasta integrar completamente
- Rectifique sazón de ser necesario.
- Batir el huevo entero y colocarlo en un recipiente aparte.
- Haga bolitas con la masa y luego pasarlas por el pan rallado dispuesto en otro recipiente.
- Freír las croquetas en abundante aceite caliente hasta dorar.
- Retirar del aceite las croquetas doradas y escurrir el exceso en papel absorbente.
Curiosidades:
- Para una consistencia más suave se puede agregar ½ taza de harina de trigo.
- El pan rallado puede ser sustituido por harina de maíz o harina de trigo
- Estas croquetas se pueden acompañar con melao de papelón o un picante de suero.
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