Name: Carne de Soya Casera
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 600 Gr
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 500 g de granos de soja (soya); 1 ½ litros de agua; 1 zanahoria pelada y cortada en cubos; 1 remolacha picada y sancochada; 1 pimentón rojo cortado en cubos; 1 rama de cebollín picado en trozos; 1 ramita de hierbabuena o menta fresca; 5 hojas de albahaca fresca; ¼ de taza de perejil o de cilantro fresco; 10 dientes de ajos pelados; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de levadura; ½ taza de salsa de soya; ¼ de cucharadita de pimienta (opcional); 1 cucharadita de sal marina; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 1 taza de harina de trigo integral

Contenido mostrar

Hoy día son más los que se suman al consumo de productos vegetales, sustituyendo toda proteína animal, con las subsecuentes limitaciones en relación con los sabores y texturas que solo se lograban con dichas proteínas. Pero ya no más, la Soja viene a convertirse en un excelente sustituto de la carne y prepararla es muy fácil, siguiendo nuestra de receta de Carne de Soja Casera, con los que podrás preparar deliciosos platos y casi no notarán la diferencia.

Preparación: 12 horas

Cantidad: 600 Gr

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Carne de Soya Casera:

500 g de granos de soja (soya)
1 ½ litros de agua
1 zanahoria pelada y cortada en cubos
1 remolacha picada y sancochada
1 pimentón rojo cortado en cubos
1 rama de cebollín picado en trozos
1 ramita de hierbabuena o menta fresca
5 hojas de albahaca fresca
¼ de taza de perejil o de cilantro fresco
10 dientes de ajos pelados
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de levadura
½ taza de salsa de soya
¼ de cucharadita de pimienta (opcional)
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 taza de harina de trigo integral

También te sugerimos ver
la receta de brochetas de cochino con curry y coco

Preparación de la receta de Carne de Soya Casera:

Enjuagar los granos de soja con suficiente agua segura en dos o tres lavados, para descartar suciedades y cascarillas sueltas.
Dejar los granos de soya en remojo con 1 ½ litros por 12 horas.
Escurrir los granos retirando todo el agua así como la piel (uno a uno) para lograr un sabor más suave y uniforme, y reducir los problemas digestivos para quienes tengan ciertas dificultades con los granos.
Colocar los granos en el vaso de la licuadora junto con un ¼ de taza de agua para conseguir una textura espesa y consistente.
Licuar hasta obtener una pasta sin granos enteros o visibles. Verter la mezcla en un recipiente y reservar.
Agregar el resto de los ingredientes en el mismo vaso de licuadora sin lavar.
Licuar a velocidad media a alta para triturar muy bien.
Mezclar muy bien ambos preparados, e incorporar una taza de harina de trigo integral.
Unir con las manos hasta que se obtenga una masa bien homogénea y ya está lista para cocinarse