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El bizcocho es una preparación base para muchos de los postres de la gastronomía venezolana a lo largo y ancho del territorio como el bienmesabe, la tradicional tres leches, la torta de coco y muchas otras más que necesitan una base esponjosa que de por resultado un postre húmedo y delicioso con distintos rellenos.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Bizcocho básico:
- Mantequilla y harina para el envase
- 6 claras de huevo
- 6 yemas de huevo
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de harina leudante
- 1 cucharada de polvo de hornear
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Preparación de la receta de Bizcocho básico:
- Precalentar el horno a 400º F / 200º C.
- Preparar un envase refractario con mantequilla y harina.
- Batir a punto de nieve las claras y añadir poco a poco el azúcar.
- Incorporar una a una las yemas de huevo, integrando bien los ingredientes antes de añadir la siguiente.
- Mezclar la harina leudante y el polvo de hornear
- Retirar el envase de la batidora y añadir la harina leudante, integrándola a mano, con la espátula de goma y con movimientos suaves y envolventes.
- Verter la mezcla en un envase refractario preparado con mantequilla y harina.
- Hornear el bizcocho durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado o que al insertar una brocheta salga limpia.
- Sacar el bizcocho del horno, dejándolo enfriar para rellenar con la mezcla deseada.
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