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Las zanahorias pertenecen al grupo de vegetales más consumidos, después de la papa. Por lo general se ralla, o se sancocha para preparar ensaladas, cremas o guisos; su natural sabor dulce equilibra el gusto de las sopas. Además, su valor nutricional es altamente reconocido. Esta receta presenta una forma diferente de comer las zanahorias y se convierte en un excelente acompañante de carnes asadas, chuletas ahumadas, filetes de cerdos y parrillas.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Zanahorias glaseadas:
- ½ kg zanahorias
- 40 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Zanahorias glaseadas:
- Preparar las zanahorias, lavándolas y cortándolas en bastoncitos.
- Dar un hervor de 5 minutos en agua con sal brevemente. Escurrir las zanahorias muy bien.
- Echar la mantequilla en una cacerola, poner sal y pimienta, agregar azúcar y dejar dorar un poco, unos 3 minutos aproximadamente.
- Agregar las zanahorias y mezclarlas bien con el azúcar a fuego fuerte por 5 minutos.
- Servir las zanahorias caramelizadas o glaseadas calientes.
Curiosidades:
- Se puede sustituir el azúcar con miel y además se puede intensificar los sabores usando canela
- Puede decorarlas poniendo perejil fresco picadito.
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