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La Yuca Frita es el acompañante predilecto de las parrillas y es una de las formas más apetitosas de comer este bondadoso tubérculo. Su sabor se resalta si lo comes acompañado de una de nuestras salsas. Anímate a preparar yuca Frita y deleita tu paladar.
Preparación: 2 horas 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Panes
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Yuca Frita:
- 500 g de yuca
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de aceite para freír
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Preparación de la receta de Yuca Frita:
- Pelar la yuca y lavarla con abundante agua; cortarla en trozos de más o menos un dedo de largo.
- Ponerlas a cocinar en abundante agua con la cucharada de sal, hasta que este suaves pero firmes, unos 10 minutos; no sobre cocinar.
- Retirarlas del agua de cocción y ponerlas a escurrir bien.
- Retirar la hebra central que suele tener la yuca, mientras se pone a calentar el aceite en una olla profunda, hasta que salgan los primeros humos.
- Freír la yuca hasta que alcancen un color doradito, voltéelas en el proceso para que se frían parejo.
- Retirar del aceite y poner a escurrir en papel absorbente.
- Espolvorear con sal al gusto y servir muy calientes como acompañante de la Parrilla o Pollo a la Plancha.
Curiosidades:
- Es recomendable dejar refrescar la yuca antes de proceder a freírla y asegurarse de que esté bien seca.
- Puede aprovecharse para esta receta para rescatar el sobrante de yuca cocida del día anterior.
- Puede servirse como pasapalos bañado en salsa de yogur
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