Name: Yogurt Vegano de Coco
Prep time: 16 h 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 16 h 20 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 litro de agua; 2 tazas de coco rallado; 1-2 cucharadas de miel; 3 cucharaditas de agaranta; 1 sobre de fermento para yogur o 2 cucharadas soperas de yogur vegano sin aditivos

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Receta Venezolana te trae esta súper fácil receta de Yogurt Vegano de Coco, especial para los intolerantes a la lactosa y para los que disfrutan del sabor tropical del coco combinado con la acidez del yogurt.

Preparación: 16 horas 15 minutos

Cocción: 5 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Yogurt Vegano de Coco:

1 litro de agua
2 tazas de coco rallado
1-2 cucharadas de miel
3 cucharaditas de agaranta
1 sobre de fermento para yogur o 2 cucharadas soperas de yogur vegano sin aditivos

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Preparación de la receta de Yogurt Vegano de Coco:

Calentar el agua a unos 60 °C o 140 °F.
Triturar el coco con el agua caliente y la miel, en una batidora de mano.
Colar a través de un tamiz fino para retirar los residuos de coco.
Disolver el agaranta en ¼ de taza de agua y añadir a la leche de coco.
Calentar y hervir a fuego bajo la leche de coco para disolver el agaranta durante 5 minutos removiendo bien con unas varillas.
Dejar enfriar la leche de coco hasta alcanzar la temperatura adecuada al fermento que vayamos a utilizar (40 °C o 105 °F).
Disolver el fermento para yogur en ¼ de taza de leche de coco y añadir al resto de leche de coco, remover bien con una cuchara de madera y poner a fermentar el yogur.
Dejar reposar en un lugar tibio durante unas 8-10 h.
Llevar a la nevera durante 8 horas más para que gane en consistencia y acidez.
Servir y disfrutar.