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Receta Venezolana

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Receta de Yogurt Vegano de Coco

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Yogurt Vegano de Coco:
  • Preparación de la receta de Yogurt Vegano de Coco:
  • Curiosidades:

Receta Venezolana te trae esta súper fácil receta de Yogurt Vegano de Coco, especial para los intolerantes a la lactosa y para los que disfrutan del sabor tropical del coco combinado con la acidez del yogurt.

Preparación: 16 horas 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Yogurt Vegano de Coco:

  • 1 litro de agua
  • 2 tazas de coco rallado
  • 1-2 cucharadas de miel
  • 3 cucharaditas de agaranta
  • 1 sobre de fermento para yogur o 2 cucharadas soperas de yogur vegano sin aditivos

También te sugerimos ver
la receta de ponquecitos a los tres chocolates

Preparación de la receta de Yogurt Vegano de Coco:

  1. Calentar el agua a unos 60 °C o 140 °F.
  2. Triturar el coco con el agua caliente y la miel, en una batidora de mano.
  3. Colar a través de un tamiz fino para retirar los residuos de coco.
  4. Disolver el agaranta en ¼ de taza de agua y añadir a la leche de coco.
  5. Calentar y hervir a fuego bajo la leche de coco para disolver el agaranta durante 5 minutos removiendo bien con unas varillas.
  6. Dejar enfriar la leche de coco hasta alcanzar la temperatura adecuada al fermento que vayamos a utilizar (40 °C o 105 °F).
  7. Disolver el fermento para yogur en ¼ de taza de leche de coco y añadir al resto de leche de coco, remover bien con una cuchara de madera y poner a fermentar el yogur.
  8. Dejar reposar en un lugar tibio durante unas 8-10 h.
  9. Llevar a la nevera durante 8 horas más para que gane en consistencia y acidez.
  10. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. El agaranta es un espesante derivado del Agar-Agar





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