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Receta Venezolana te explica cómo preparar un delicioso y saludable Yogurt de Avena, para una dieta saludable, baja en colesterol y calorías. Ideal para los intolerantes a la lactosa y muy fácil de hacer.
Preparación: 18 horas 20 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 3 - 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Yogurt Avena:
- 1 litro de agua
- 50 g de copos de avena
- 4 cucharaditas de azúcar de coco
- 1 trozo de piel de limón
- ¼ -1/2 cucharadita de garrofín
- 1 cucharadita pequeña de agaranta
- 1 sobre de fermento para yogur o 2 cucharadas soperas de yogur vegano sin aditivos
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Preparación de la receta de Yogurt Avena:
- Calentar el agua a unos 80 °C o 175 °F.
- Triturar los copos de avena junto con el agua, el azúcar de coco y la piel de limón; colar para obtener una leche sin residuos.
- Añadir el garrofín y el agaranta.
- Calentar la leche de avena y hervir a fuego bajo para disolver los espesantes durante 5 minutos, removiendo constantemente con un batidor de varillas.
- Dejar enfriar la leche hasta alcanzar la temperatura adecuada al fermento (40 °C o 105 °F).
- Disolver el fermento en ¼ de taza de leche y añadir al resto.
- Remover bien con una cuchara de madera.
- Dejar reposar en un lugar tibio a 40 °C o 105 °F durante unas 8 horas.
- Llevar a la nevera por 10 horas para que tome consistencia y acidez.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- El Garrofín y el Agaranta son espesantes naturales
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