Name: Yogur de Auyama
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 8 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 175 g de auyama (cocida y escurrida); 50 ml de agua; 35 g de azúcar morena; ½ cucharadita de comino; ½ cucharadita de canela; 1 cucharadita de maicena; 3 y ¾ de tazas de leche líquida entera; 150 g de yogurt natural

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Si quieres contar con un rico y sencillo postre o merienda para complacerte a ti y a los que quieres, Receta Venezolana te muestra lo fácil que es preparar Yogur de Auyama. A todos les va a encantar y es muy saludable.

Preparación: 4 horas 20 minutos

Cocción: 35 minutos

Cantidad: 8 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Yogur de Auyama:

175 g de auyama (cocida y escurrida)
50 ml de agua
35 g de azúcar morena
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de canela
1 cucharadita de maicena
3 y ¾ de tazas de leche líquida entera
150 g de yogurt natural

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Preparación de la receta de Yogur de Auyama:

Colocar en una olla la auyama troceada con el agua, el azúcar moreno y las especias.
Dejar cocinar de por 30 minutos o hasta que tenga la consistencia de una mermelada.
Añadir 3 tazas leche y mezclar bien cada elemento.
Diluir la maicena en los ¾ de raza de leche restantes.
Incorporar la maicena diluida a la mezcla de auyama y cocinar por 3 a 4 minutos hasta que la textura espese ligeramente, sin dejar de revolver.
Bajar del fuego y cubrir con un paño seco, dejar reposar hasta que adquiera temperatura ambiente.
Poner el yogurt natural en un recipiente y batirlo con una batidora o varillas, añadir la mezcla de auyama mientras se bate el yogur.
Batir hasta que todo esté integrado.
Llevar a la nevera por lo menos 4 horas antes de servirlos. Puede refrigerarlo en un único recipiente o dividirlo en porciones.
Servir y disfrutar