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Volcán de Mantequilla de Maní, un famoso bizcocho de la cocina francesa que se sirve caliente y su relleno es líquido. Para hacer este postre casero no necesitas ser un repostero experto, verás que es más sencillo de lo que piensas, así que, si eres un amante de la mantequilla de maní y los buenos postres, sigue con atención los pasos de Receta Venezolana y prepárate para disfrutar a lo grande.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 21 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Volcán de Mantequilla de Maní:
- 100 g de manteca
- 2 huevos
- 2 yemas
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de harina 0000 tamizada
- 6 cucharadas de mantequilla de maní
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Preparación de la receta de Volcán de Mantequilla de Maní:
- Derretir a baño maría la manteca, esto tomará unos 5 minutos aproximadamente.
- Precalentar el horno a 200 °C o 391 °F.
- Batir en un recipiente los huevos, las yemas y el azúcar con varillas eléctricas, hasta llegar a punto.
- Añadir a la mezcla la manteca derretida y la harina cernida. Batir hasta integrar bien.
- Llenar un tercio de los moldes enmantecados con la mezcla de harina.
- Colocar una cucharada de mantequilla de maní en el centro de cada molde.
- Cubrir los moldes con el resto de la mezcla hasta completar 2/3 del molde. Recordar que, al hornearse, la masa aumenta su volumen.
- Llevar al horno por 16 minutos. Evitar sobre cocinar para que el centro quede líquido.
- Retirar del horno, dejar reposar un par de minutos, servir inmediatamente y disfrutar.
Curiosidades:
- La mantequilla de maní controla la ansiedad, esto se debe a la gran cantidad de fibra que contiene.
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