Name: Vitamina Merideña
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Vasos
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 litro de leche; 2 cucharadas de estabilizante CMC; 1 cucharada de vainilla; 1/8 de taza de ron; 2 tazas de azúcar

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La Vitamina merideña es un batido de leche al que se le puede añadir ingredientes de su preferencia. La base está en la leche y en la goma de celulosa o CMC, que le da la viscosidad que tanto atrae a los clientes. Es muy popular en el mercado principal de la ciudad de Mérida.

Preparación: 45 minutos

Cantidad: 4 Vasos

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Vitamina Merideña:

1 litro de leche
2 cucharadas de estabilizante CMC
1 cucharada de vainilla
1/8 de taza de ron
2 tazas de azúcar

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Preparación de la receta de Vitamina Merideña:

Colocar los ingredientes en el vaso de la licuadora.
Licuar todos los ingredientes a velocidad baja e ir aumentado la velocidad hasta que se homogenice la mezcla, 4 minutos.
Colocar la mezcla en el congelador hasta granizar, unos 30 minutos.
Sacar del congelador volver a licuar por unos 10 minutos para que crezca en volumen.
Servir decorado con canela, con o sin hielo.

Curiosidades:

CMC (Carboxil metil celusosa) es un espesante conocido como goma de celulosa o Tyloe, muy utilizado en la industria del alimento.
Se le puede agregar frutas o galletas a la preparación.