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Los vegetales gratinados son una excelente opción a la hora de querer un almuerzo además de fácil de hacer es delicioso que con el toque inigualable de sabor y textura del queso eleva la preparación para el gusto de muchos paladares y que le da variedad a la presentación de los vegetales en la mesa nacional.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 1 hora 30 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Verduras en serpentina gratinadas:
- 3 zanahorias
- 3 calabacines
- ½ pimentón rojo
- ½ pimentón verde
- 1 cebolla morada grande
- 1 y ½ cucharada pequeña de sal
- 40 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 2 tazas de salsa bechamel
- 500 g de queso parmesano
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Preparación de la receta de Verduras en serpentina gratinadas:
- Precalentar el horno a 160 ºC
- Pelar las zanahorias y formar tiras lo más largas posibles utilizando el pelador de papas.
- Hacer lo mismo con los calabacines sin quitarles la piel.
- Sacar las rebanadas de pimentón rojo y verde.
- Cortar la cebolla morada en tiras finas.
- Agregar el pimentón verde, la zanahoria, los calabacines, el pimentón rojo, la cebolla y la sal.
- Untar la mantequilla en la bandeja para hornear, añadir los vegetales, incorporar el aceite sobre los vegetales.
- Verter la salsa bechamel y espolvorear el queso parmesano encima de los vegetales.
- Hornear los vegetales durante 60 minutos aproximadamente.
- Servir.
Curiosidades:
- No cocinar demasiado los vegetales para mantenerlos crujientes y coloridos.
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