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Las Vainitas en Salta de Tomate son un plato muy sencillo y fácil de hacer. Proviene de la tradición gastronómica del Medio Oriente y es una excelente opción para los vegetarianos o como guarnición para carnes y pollo. Receta Venezolana te muestra los sencillos pasos de su elaboración.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Vainitas en Salsa de Tomate:
- ½ kg de vainitas tiernas
- 4 tazas de agua
- 2 ½ cucharaditas de sal
- ¼ de taza de aceite
- 1 diente de ajo
- 1/3 de taza de cebolla rallada
- 2/3 de taza de tomate rallado, sin piel y sin semillas
- 1 taza de consomé de res
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 2 a 3 cucharadas de queso parmesano rallado
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Preparación de la receta de Vainitas en Salsa de Tomate:
- Lavar las vainitas y quitar las puntas y hebras.
- Cortar en dos o tres partes.
- Poner a fuego medio una olla con agua y sal.
- Cocinar las vainitas destapadas hasta que se ablanden, pero aun firmes. Toma unos 5 minutos.
- Escurrir y reservar.
- Calentar un caldero pequeño con el aceite a fuego medio y freír el ajo hasta que se dore.
- Sacar el ajo y agregar la cebolla, cocinar hasta que se transparente.
- Agregan el tomate, el consomé, la sal y la pimienta. Cocinan por 5 minutos.
- Agregar las vainitas, revolver y cocinar sin tapa a fuego fuerte por 5 minutos más.
- Bajar el fuego al mínimo, tapar el caldero y cocinar por 10 minutos más hasta obtener una salsa liviana.
- Servir espolvoreando queso parmesano encima, acompañado de papas al vapor o como guarnición de carnes o pollo.
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