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Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

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Receta de Tunjitas

tunjitas
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  • Ingredientes para la receta de Tunjitas:
  • Preparación de la receta de Tunjitas:
  • Curiosidades:

El pan de Tunja es el nombre que recibe uno de los panes más apreciados por los venezolanos. Su sabor dulce y delicado es ideal para merendar acompañado de café con leche o chocolate caliente; inclusive como desayuno, relleno con queso fresco. Es muy fácil de elaborar, perfecto para compartir con los niños de la casa

Preparación: 2 horas
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 20 Pancitos
Dificultad: Alta

Ingredientes para la receta de Tunjitas:

  • 750 g harina de trigo de fuerza (harina panadera)
  • 200 g azúcar
  • 1 cucharada de semillas de anís (Anís chiquito o anisito)
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ litro de leche
  • 20 g de levadura
  • 2 cucharadas de Vainilla
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal

También te sugerimos ver
la receta de pan de jojoto

Preparación de la receta de Tunjitas:

  1. Mezclar la harina, el azúcar y las especies, remover bien.
  2. Entibiar la leche y añadir la levadura y la esencia de vainilla.
  3. Dejar que se active la levadura por unos 15 minutos o hasta que se duplique el volumen.
  4. Hacer un círculo con los ingredientes secos y en el medio agregue la leche con la levadura, la mantequilla y el huevo.
  5. Comenzar a amasar hasta que se obtenga una masa lisa y suave.
  6. Aplanar la masa y espolvorear la sal, luego seguir amasando.
  7. Dejar reposar la masa tapada hasta que duplique su volumen, 1 hora aproximadamente.
  8. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  9. Volver a amasar y corte trozos de unos 60 gramos, haga bolitas y coloque en bandejas engrasadas y deje reposar por 30 minutos.
  10. Hornear por 20 minutos o hasta que doren. Retirar del horno y dejar reposar en una rejilla.

Curiosidades:

  1. Si dispone de ayudante de cocina utilice el amasador.
  2. Mantener una cantidad adicional de harina para espolvorear el mesón de trabajo y las manos.





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