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Las Trufas son un deliciosos postre, muy fácil de hacer, con sabores muy delicados y presentación refinada. Receta Venezolana te muestra cómo preparar unas ricas Trufas de Café, ideales para servir en eventos especiales o simplemente tener un postre en casa para disfrutar.
Preparación: 35 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 10 - 12 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Trufas de Café:
- 200 ml de crema para batir
- 500 g de chocolate amargo
- 2 cucharadas de café instantáneo
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Preparación de la receta de Trufas de Café:
- Calentar la crema para batir con el café a fuego medio; cuando empiece a hervir retirar del fuego. Toma unos 5 minutos.
- Añadir 400 g del chocolate, cortado en trozos y mezclar hasta que se derrita por completo. Puede tomar unos 5 minutos más.
- Reservar 100 g que usarán para decorar.
- Enfriar la mezcla para trufas de café y chocolate, en el refrigerador por 30 minutos o hasta que se endurezca.
- Dividir la mezcla en porciones del tamaño de una trufa. Como la mezcla está dura, puede moldearla con las manos.
- Refrigerar nuevamente por otros 30 minutos.
- Derretir en baño de maría los 100 g de chocolate reservado.
- Sacar las trufas de la nevera y bañarlas con el chocolate derretido y reposado.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Se puede bañar las trufas con azúcar glas, lluvia de chocolate o maní triturado, después de pasarlas por el chocolate derretido
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