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Receta Venezolana te explica cómo preparar este pescado emblema de la región andina venezolana. Trucha al Limón, muy fácil de elaborar y con un sabor inigualable, que bien pueden acompañar de una ensalada de o puré de papas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Trucha al Limón:
- 2 limones grandes
- 1 ramita de perejil
- 4 truchas
- 2 cucharadas de aceite
- 150 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 ramita de tomillo fresco
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Preparación de la receta de Trucha al Limón:
- Lavar y cortar en rodajas un limón. Precalentar el horno a 160 °C o 320 °F.
- Picar las hojas de perejil muy finas y reservar.
- Lavar y limpiar las truchas por dentro. Colocarlas en una bandeja.
- Rociar las truchas con el aceite, el zumo del otro limón y el vino blanco.
- Condimentar las truchas con sal, pimienta negra molida y la ramita de tomillo.
- Poner encima algunas rodajas de limón, cubrir todo con papel de aluminio.
- Llevar al horno durante 10 minutos las truchas por cada lado, sin que lleguen a hervir.
- Sacar las truchas del horno y decorar con unas rodajas de limón.
- Espolvorear con perejil fresco picado.
- Servir y disfrutar.
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