Name: Trucha al Limón
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 limones grandes; 1 ramita de perejil; 4 truchas; 2 cucharadas de aceite; 150 ml de vino blanco; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 ramita de tomillo fresco

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Receta Venezolana te explica cómo preparar este pescado emblema de la región andina venezolana. Trucha al Limón, muy fácil de elaborar y con un sabor inigualable, que bien pueden acompañar de una ensalada de o puré de papas

Preparación: 15 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Trucha al Limón:

2 limones grandes
1 ramita de perejil
4 truchas
2 cucharadas de aceite
150 ml de vino blanco
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
1 ramita de tomillo fresco

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Preparación de la receta de Trucha al Limón:

Lavar y cortar en rodajas un limón. Precalentar el horno a 160 °C o 320 °F.

Picar las hojas de perejil muy finas y reservar.

Lavar y limpiar las truchas por dentro. Colocarlas en una bandeja.
Rociar las truchas con el aceite, el zumo del otro limón y el vino blanco.
Condimentar las truchas con sal, pimienta negra molida y la ramita de tomillo.
Poner encima algunas rodajas de limón, cubrir todo con papel de aluminio.
Llevar al horno durante 10 minutos las truchas por cada lado, sin que lleguen a hervir.
Sacar las truchas del horno y decorar con unas rodajas de limón.
Espolvorear con perejil fresco picado.