Name: Tostadas de Espárragos con Mostaza
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 rebanadas de pan campesino; ½ cebolla; 6 espárragos; 2 ramas de cebollín; 1 cucharada de aceite; ¼ de taza de vino blanco; 1 cucharada de mostaza dijon; 50 ml de crema de leche; 2 huevos; 1 cucharadita de sal; 60 g de queso fresco (telita, de mano, guayanés)

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Receta Venezolana te trae una sencilla y fácil receta de Tostadas de Espárragos con Mostaza, perfectas para una cena rápida o para servirlo como aperitivo. Los ingredientes los tenemos en nuestras cocinas y en conjunto es un plato económico.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 2 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tostadas de Espárragos con Mostaza:

2 rebanadas de pan campesino
½ cebolla
6 espárragos
2 ramas de cebollín
1 cucharada de aceite
¼ de taza de vino blanco
1 cucharada de mostaza dijon
50 ml de crema de leche
2 huevos
1 cucharadita de sal
60 g de queso fresco (telita, de mano, guayanés)

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Preparación de la receta de Tostadas de Espárragos con Mostaza:

Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
Tostar las rodajas de pan en el horno hasta que doren.
Sacar las rodajas de pan del horno, pasado 5 minutos, sin apagar el horno y reservar.
Picar las cebollas y los espárragos y en trozos pequeños, y el cebollín muy finamente.
Calentar una sartén con el aceite, dorar la cebolla y los espárragos picados, hasta que la cebolla dore. Toma unos 5 minutos.
Incorporar el vino blanco y dejar reducir, agregar la mostaza dijon y la crema de leche.
Adicionar los huevos, espolvorear la sal y darles unas vueltas para que no se cuajen demasiado.
Colocar el revuelto sobre las rodajas de pan tostado y encima el queso fresco en láminas
Llevar al horno por unos 3 o 4 minutos hasta que se funda el queso.
Sacar del horno y espolvorear el cebollín picado.
Servir y disfrutar.