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Receta Venezolana te trae una sencilla y fácil receta de Tostadas de Espárragos con Mostaza, perfectas para una cena rápida o para servirlo como aperitivo. Los ingredientes los tenemos en nuestras cocinas y en conjunto es un plato económico.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tostadas de Espárragos con Mostaza:
- 2 rebanadas de pan campesino
- ½ cebolla
- 6 espárragos
- 2 ramas de cebollín
- 1 cucharada de aceite
- ¼ de taza de vino blanco
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 50 ml de crema de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 60 g de queso fresco (telita, de mano, guayanés)
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Preparación de la receta de Tostadas de Espárragos con Mostaza:
- Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
- Tostar las rodajas de pan en el horno hasta que doren.
- Sacar las rodajas de pan del horno, pasado 5 minutos, sin apagar el horno y reservar.
- Picar las cebollas y los espárragos y en trozos pequeños, y el cebollín muy finamente.
- Calentar una sartén con el aceite, dorar la cebolla y los espárragos picados, hasta que la cebolla dore. Toma unos 5 minutos.
- Incorporar el vino blanco y dejar reducir, agregar la mostaza dijon y la crema de leche.
- Adicionar los huevos, espolvorear la sal y darles unas vueltas para que no se cuajen demasiado.
- Colocar el revuelto sobre las rodajas de pan tostado y encima el queso fresco en láminas
- Llevar al horno por unos 3 o 4 minutos hasta que se funda el queso.
- Sacar del horno y espolvorear el cebollín picado.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Puede utilizar la Mostaza común amarilla, la diferencia es que esta mostaza tiene un color más intenso, con más sabor a vinagre y menos cremosa
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