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Receta Venezolana te explica cómo preparar un riquísimo bocado de Tostada de Boloñesa, perfecta como aperitivo o pasapalo, en una reunión con amigos o familiares. También se puede preparar con salsa restante de una comida anterior, por lo que puede se servido como una cena rápida.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tostadas de Boloñesa:
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla mediana picada fina
- 2 dientes de ajo majados
- 1 cucharada de perejil picado finamente
- 250 g de carne molida de res
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 400 g de tomate en trocitos
- ¼ de taza de vino blanco
- ¼ de taza de hojas de albahaca fresca picada fina
- ½ cucharadita pimentón en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 barra de pan cortada en rebanadas gruesas
- ½ taza de queso parmesano
- 4 ramitos de perejil fresco para adornar
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Preparación de la receta de Tostadas de Boloñesa:
- Calentar el aceite en una olla mediana y sofreír la cebolla a fuego medio por unos 4 minutos, o hasta que esté blanda.
- Añadir el ajo y el perejil y sofreír por 2 minutos más.
- Agregar la carne y cocinar durante 5 minutos hasta que se dore y apenas quede jugo.
- Deshacer los grumos con un tenedor mientras se fríe.
- Añadir el tomate concentrado y seguir cocinando durante 2 minutos más.
- Echar el tomate troceado, el vino, la albahaca, el pimentón, sal y pimienta.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento 30 minutos más o hasta que la salsa se espese y el líquido se reduzca.
- Tostar las rebanadas de pan por las dos caras y repartir por encima la salsa boloñesa y las virutas de queso.
- Gratinar durante 4-5 minutos o hasta que se funda el queso.
- Adornar con el perejil, servir inmediatamente y disfrutar.
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