Name: Tostadas de Boloñesa
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2 - 3 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1 cebolla mediana picada fina; 2 dientes de ajo majados; 1 cucharada de perejil picado finamente; 250 g de carne molida de res; 2 cucharadas de pasta de tomate; 400 g de tomate en trocitos; ¼ de taza de vino blanco; ¼ de taza de hojas de albahaca fresca picada fina; ½ cucharadita pimentón en polvo; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 1 barra de pan cortada en rebanadas gruesas; ½ taza de queso parmesano; 4 ramitos de perejil fresco para adornar

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Receta Venezolana te explica cómo preparar un riquísimo bocado de Tostada de Boloñesa, perfecta como aperitivo o pasapalo, en una reunión con amigos o familiares. También se puede preparar con salsa restante de una comida anterior, por lo que puede se servido como una cena rápida.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 50 minutos

Cantidad: 2 - 3 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tostadas de Boloñesa:

1 cucharada de aceite
1 cebolla mediana picada fina
2 dientes de ajo majados
1 cucharada de perejil picado finamente
250 g de carne molida de res
2 cucharadas de pasta de tomate
400 g de tomate en trocitos
¼ de taza de vino blanco
¼ de taza de hojas de albahaca fresca picada fina
½ cucharadita pimentón en polvo
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 barra de pan cortada en rebanadas gruesas
½ taza de queso parmesano
4 ramitos de perejil fresco para adornar

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Preparación de la receta de Tostadas de Boloñesa:

Calentar el aceite en una olla mediana y sofreír la cebolla a fuego medio por unos 4 minutos, o hasta que esté blanda.
Añadir el ajo y el perejil y sofreír por 2 minutos más.
Agregar la carne y cocinar durante 5 minutos hasta que se dore y apenas quede jugo.
Deshacer los grumos con un tenedor mientras se fríe.
Añadir el tomate concentrado y seguir cocinando durante 2 minutos más.
Echar el tomate troceado, el vino, la albahaca, el pimentón, sal y pimienta.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento 30 minutos más o hasta que la salsa se espese y el líquido se reduzca.
Tostar las rebanadas de pan por las dos caras y repartir por encima la salsa boloñesa y las virutas de queso.
Gratinar durante 4-5 minutos o hasta que se funda el queso.
Adornar con el perejil, servir inmediatamente y disfrutar.