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Las Tostadas con Huevo y Puré de Coliflor es perfecto para un desayuno copioso o cena. Fácil y rápido de hacer, y permite incorporar vegetales como el coliflor, que no es tan popular entre los más pequeños. Receta Venezolana te explica cómo prepararlos.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tostadas con Huevo y Puré de Coliflor:
- 8 tomates
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ½ taza de vinagre blanco
- 4 huevos
- 2 tazas de Puré de Coliflor
- 4 rebanadas de baguette tostadas
- 1 taza de hojas de albahaca
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Preparación de la receta de Tostadas con Huevo y Puré de Coliflor:
- Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
- Cortar los tomates por la mitad y colocarlos en una bandeja. Salpimentar y hornear por 15 minutos.
- Colocar en una olla mediana con la mitad de agua a fuego medio, mantener el hervor bajo.
- Romper el huevo en un recipiente pequeño y agregar a él dos cucharadas de vinagre.
- Formar un remolino en el agua hirviendo y verter el huevo en el centro. Cocinar al punto deseado.
- Repetir el proceso con el resto de los huevos.
- Colocar una cama del puré de coliflor, una rebanada de baguette con dos mitades de tomate rostizado.
- Poner el huevo pochado cuidadosamente al centro.
- Terminar el plato con un poco de pimienta y las hojas de albahaca.
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