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La preparación es muy simple y al mismo tiempo es una receta que reduce el desperdicio, ya que se puede utilizar el arroz que haya quedado de una preparación anterior. Puede resaltar la mezcla con las hierbas aromáticas como el perejil o el cilantro. Y además es muy versátil porque permite la utilizar de mezclas de queso duro de su elección. Para una versión más fragante puede agregar el curry.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 10 - 12 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Tortitas de Arroz Saladas:
- 1 taza de Arroz crudo
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 3 huevos
- 100 g de Harina de trigo
- Sal al gusto
- 120 g de Queso parmesano rallado
- ¼ de taza de cebollín picado
- ¼ de taza de perejil picado
- 5 cucharadas de Leche líquida
- 1 taza de aceite para freír
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Preparación de la receta de Tortitas de Arroz Saladas:
- Hervir el arroz al dente, escurrir y verter en un bol con el aceite de oliva, revolviendo bien; dejar enfriar.
- Batir por separado los huevos con la harina y una pizca de sal, mezclar con un batidor sin formar grumos.
- Añadir la mezcla al arroz junto con el queso parmesano rallado, hierbas y cuchara de leche para hacer una masa suave.
- Dejar reposar la mezcla por 15 minutos, cubierta con papel de aluminio.
- Poner a calentar el aceite a fuego alto y verter cucharadas de pasta de arroz; freír hasta que estén doradas por ambos lados.
- Organizar las tortitas de arroz en toallas de papel, dejar reposar unos minutos y servir.
Curiosidades:
- Para preparar este plato debe asegúrarse que el aceite esté bien caliente.
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