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Si eres amante de las tortillas, pero quieres evitar los carbohidratos extras. Entonces prueba esta receta de Tortilla de Nabos, igual que las de papas, pero con esta saludable hortaliza. Es muy sencilla de hacer, ideal para desayunos o cenas rápidas. Sigue los pasos de Receta Venezolana.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tortilla de Nabos:
- 350 g de nabos
- 3 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
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Preparación de la receta de Tortilla de Nabos:
- Lavar y pelar los nabos, cortarlos en láminas muy finas de más o menos 1 mm de espesor, con un cuchillo filoso o una mandolina.
- Poner las láminas de nabo en un recipiente para microondas con tapa.
- Salpimentar y regar los nabos con media cucharada de aceite.
- Mezclar bien para que se empapen con el aceite y tapar el recipiente.
- Cocinar en el microondas durante 2 minutos a 800 W de potencia. Sacar del microondas y remover.
- Repetir el proceso hasta que estén tiernos, pero no deshechos. Tres intentos de dos minutos es suficiente, dependiendo de la variedad de los nabos o del grosor del corte.
- Batir los huevos en un recipiente y reservar.
- Mezclar los nabos con el huevo batido; calentar a fuego medio una sartén antiadherente engrasada con el aceite restante.
- Poner la mezcla y cocinar la tortilla hasta que la superficie esté seca. Toma unos 5 min.
- Voltear la tortilla y cocinar por 3 minutos más.
- Bajar del fuego, desmoldar, servir y disfrutar.
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