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Este plato tradicional de la costa venezolana se consume desde del oriente al occidente y está preparado a base de las huevas del pez lisa que se encuentra en las costas y entre las diversas formas que hay para consumir estas huevas, se pueden comer frescas, fritas o rebozadas está en tortilla como la vamos a presentar.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tortilla de huevas de lisa:
- 300 g de Huevas de lisa
- 6 huevos batidos
- 1 y ½ taza de arroz cocido
- 1 cebolla grande en cuadros pequeños
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 ajíes dulces finamente picados
- 1 tomate en cuadros pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite
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Preparación de la receta de Tortilla de huevas de lisa:
- Cortar las huevas de lisa en trozos poqueños y reservar.
- Batir los huevos enteros y reservar.
- Mezclar el arroz, la cebolla, el ajo, los ajíes, el tomates, la sal y la pimienta al gusto.
- Incorporar los huevos batidos y las huevas de lisa picadas a la mezcla anteior
- Calentar un sarten antiadherente y verter las cucharadas de aceite y luego la mezcla completa.
- Cuando la preparación tenga un color dorado por ambos lados, retirar del fuego
Curiosidades:
- En el oriente del país el arroz es sustituido por papas y plátano para tener un toque dulce típico de esta zona del país.
- Para dar más consistencia se puede agregar pan molido, harina de trigo e incluso harina pan.
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