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La tortilla de acelgas es una nutritiva opción para un rico desayuno o almuerzo, no se requiere de mucho tiempo de preparación, es sencilla ya que no requiere de muchos ingredientes para hacerla.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 5 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tortilla de acelgas:
- 1 kg de acelgas
- ½ cebolla finamente picada
- ½ diente de ajo
- ½ cucharada pequeña de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
- 5 huevos
- 4 cucharadas de aceite
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Preparación de la receta de Tortilla de acelgas:
- Sacar los tallos de la acelga, cocinar las hojas en agua hirviendo por un par de minutos.
- Colar, estrujar y cortar las hojas cocidas.
- Calentar una cucharada de aceite en un sartén. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente.
- Añadir el diente de ajo picado y cocinar durante 1 minutos.
- Batir los huevos a mano, aliñar con sal, pimienta y orégano.
- Agregar la cebolla y la acelga, integrar bien.
- Calentar el resto del aceite en el mismo sartén donde se cocinó la cebolla, agregar la mezcla de acelga.
- Freír hasta que la tortilla tenga los bordes dorados. Con la ayuda de una tapa de olla o un plato, dar vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado (10 minutos por cada lado).
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