Receta de Torta tres leches

El Bizcocho

1. Precalentar el horno a 400º F / 200º C.
2. Preparar un recipiente para horno con mantequilla y harina. 
3. Separando las claras de las yemas de los huevos.
4. Batir a punto de nieve las claras
5. Añadir poco a poco el azúcar, para luego incorporar una a una las yemas de huevo. La integración de cada yema es importante antes de añadir la siguiente y al finalizar reservar esta mezcla.
6. Tamizar la harina y el polvo de hornear juntos.
7. Incorporar la harina leudante y el polvo de hornear a mano con movimientos suaves y envolventes.
8. Verter la mezcla en el envase para horno preparado con mantequilla y harina. 
9. Hornear el bizcocho durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
10. Sacar el bizcocho del horno cuando el bizcocho esté listo, para luego déjarlo enfriar.
11. Cortar el bizcocho en forma de cuadros o por capas según sea su gusto y reservar.

La crema

1. Mezclar en un envase la leche evaporada, la crema para batir refrigerada, la leche condensada, la leche líquida y el ron y reservar en la nevera.

Merengue italiano

1. Batir las claras a punto nieve.
2. Colocar en una olla el azúcar y el agua.
3. Llevar al fuego y calentar hasta formar un almíbar ligeramente dorado.
4. Incorporar el almíbar a las claras a punto de nieve, lentamente en forma de hilo, sin dejar de batir.
5. Agregar la cucharada de vainilla o las gotitas de limón.

Ensamblaje

1. Buscar un envase donde entre todo el bizcocho. Puede ser exactamente el mismo en el que fue horneado, pero si es refractario mucho mejor.
2. Verte la mezcla de leches sobre el bizcocho frío para que la absorba bien.
3. Decorar con el merengue italiano quemando los picos con la parte superior del horno o con un soplete de cocina

Para convertir en una deliciosa torta CUATRO LECHES

1. Añade una capa decorativa con dulce de leche (arequipe).