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La Torta de Terciopelo Blanco es la mima terciopelo rojo sin el rojo y sin cacao. La clave está en el uso de la crema agria y la aleche, ambos le dan una textura esponjosa, suave y húmeda. Receta Venezolana te explica los paso para lograr una tota deliciosa, perfecta para presentar en eventos como fiestas de matrimonio o bautizos.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Torta Terciopelo Negro (Black Velvet):
- 2 ½ tazas de harina todo uso
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao para hornear u oscuro sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de aceite vegetal
- 1 taza de suero de leche
- 2 huevos
- 30 ml de colorante negro
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 tazas de Frosting de Queso Crema
- 1 taza de grosellas negras para decorar (opcional)
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Preparación de la receta de Torta Terciopelo Negro (Black Velvet):
- Precalentar el horno a 350 °F o 180 °C.
- Engrasar y enharinar 3 moldes para pasteles redondos de unos 23 cm.
- Mezclar en un recipiente grande, la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Batir en otro recipiente el aceite, el suero de leche, los huevos, el colorante, el vinagre y la vainilla usando una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se mezclen.
- Agregar poco a poco la mezcla de harina; batir 2 minutos a velocidad media, raspando el tazón de vez en cuando.
- Verter la mezcla en los moldes, asegurándose que tengan las mismas cantidades.
- Llevar al horno por 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Dejar enfriar 10 minutos y luego desmoldar las tortas y dejar reposar sobre rejillas por aproximadamente 1 hora.
- Limpiar todas las migas sueltas que tengan los biscochos.
- Coloque un biscocho con la cara superior hacia abajo, en una bandeja para servir.
- Untar con 1 taza de frosting de queso crema.
- Colocar el segundo biscocho encima y cubrir con 1 taza de frosting de queso crema.
- Colocar el tercer biscocho y cubrir toda la superficie de la torre de biscochos con el resto del frosting de queso crema.
- Decorar con las grosellas.
- Servir y disfrutar.
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