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Receta Venezolana

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Receta de Torta red velvet

torta-redvelvet
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  • Ingredientes para la receta de Torta red velvet:
  • Preparación de la receta de Torta red velvet:

Aprende a preparar la famosa Red Velvet o torta terciopelo rojo, tiene este nombre por el aspecto que adquiere el bizcocho que se elabora. Es un bizcocho que queda húmedo y jugosisimo, con un ligero toque agrio que es una maravilla y combinado con la cobertura dulce de queso crema, hacen que la combinación sea auténticamente perfecta. Por eso en receta venezolana te enseñamos a continuación.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Torta red velvet:

Para el glaseado:

  • 4 tazas de azúcar pulverizada tamizada 
  • 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 taza de margarina a temperatura ambiente 
  • 250g de queso crema a temperatura ambiente.

Para el pastel/Bizcocho:

  • 1 y 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • 2 tazas Azúcar 
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente 
  • 2 cucharadita Extracto de vainilla.
  • 2 y 1/2 tazas harina todo uso 
  • 1/4 taza de cacao en polvo regular 
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
  • Sal 1/4 cdita.
  • 1 cucharadita Vinagre blanco 
  • 1 y ½ cucharada de colorante rojo.

También te sugerimos ver
la receta de galletas petit beurre

Preparación de la receta de Torta red velvet:

  1. Precalentar el horno a 180° C. untamos manteca a dos moldes cuadrados de 20 cm y los preparamos con papel manteca de manera que llegue hasta los lados también.
  2. Batir la mantequilla con una batidora eléctrica o en una batidora de mesa, hasta que esté suave. 
  3. Añadir el azúcar y batimos hasta que quede suave y esponjosa. 
  4. Agregar los huevos de a uno batiendo bien después de cada adición y luego la vainilla.
  5. Tamizar todos los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  6. Revolver el vinagre blanco y el colorante al mismo al tiempo y añadimos esto a la mezcla de la torta batiendo en velocidad baja hasta tener una masa uniforme. 
  7. Terminar vertiendo la mezcla en los moldes preparados y los nivelamos.
  8. Llevar la preparación al horno unos 35 minutos, o hasta que el probador que inserte en el centro de la salga limpio. 
  9. Dejar enfriar los bizcochos en sus moldes durante 20 minutos y luego sacarlos para que se enfríen completamente.
  10. Para el glaseado, batir la manteca hasta que quede esponjosa. Luego, batimos el queso crema hasta que esté bien mezclado y suave. 
  11. Añadir el azúcar impalpable en 2 adiciones. 
  12. Batir a baja velocidad y aumentar poco a poco y luego agregamos la vainilla.
  13. Colocar la primera capa en un plato y colocamos una generosa de crema en la parte superior. 
  14. Tapar con una segunda capa de bizcocho y untamos más glaseado por encima y por los lados. Para darle efectos de remolino, nos ayudamos con una espátula y luego dejamos enfriar durante al menos 2 horas antes de cortar para servir.
  15. Refrigerar un máximo de 3 días





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