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Receta Venezolana

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Receta de Torta Real (Dulce de ciruelas pasas con natilla y bizcochuelo)

torta-real
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  • Ingredientes para la receta de Torta Real (Dulce de ciruelas pasas con natilla y bizcochuelo):
  • Preparación de la receta de Torta Real (Dulce de ciruelas pasas con natilla y bizcochuelo):

Postre venezolano hecho a base de bizcochuelo y dulce de ciruelas pasas y se caracteriza por su particular sabor a licor que inunda el bizcocho y su textura suave.

Preparación: 3 horas 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Torta Real (Dulce de ciruelas pasas con natilla y bizcochuelo):

  • 400 g de bizcocho
  • 350 g de ciruelas pasas sin semillas
  • 3 tazas de agua fría
  • 250 g de azúcar
  • ¼ de cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de coñac
  • 4 huevos
  • 4 tazas de leche
  • La concha de ½ limón
  • 1/8 de cucharada pequeña de sal
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 taza de azúcar

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Preparación de la receta de Torta Real (Dulce de ciruelas pasas con natilla y bizcochuelo):

  1. El bizcocho debe estar listo y cortado en porciones de 1 cm de grueso
  2. Cortar las ciruelas en cuartos
  3. Colocar en una olla con el agua y el azúcar, llevar a hervor y cocinar a fuego alto por 15 minutos
  4. Retirar del fuego e inmediatamente agregar la vainilla y el coñac
  5. Poner a enfriar
  6. En otra olla poner los huevos, la leche, la concha de limón, la sal, la maicena y el azúcar para hacer la natilla
  7. Llevar a hervor a fuego alto sin dejar de revolver con cuchara de madera
  8. Poner a fuego suave y cocinar de 3 a 5 minutos hasta que se haga una crema
  9. Retirar del fuego, colar con un colador de alambre y colocar aparte
  10. En un envase poner de fondo una capa delgada de natilla, luego capas alternas de bizcocho, natilla, dulce de ciruela hasta terminar con ciruelas
  11. Al poner cada capa de bizcochuelo debe presionar un poco con las manos y la natilla debe extenderse para cubrir completamente
  12. Llevar a la nevera y dejar durante 2 ó 3 horas antes de servir





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