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Postre venezolano hecho a base de bizcochuelo y dulce de ciruelas pasas y se caracteriza por su particular sabor a licor que inunda el bizcocho y su textura suave.
Preparación: 3 horas 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Torta Real (Dulce de ciruelas pasas con natilla y bizcochuelo):
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Preparación de la receta de Torta Real (Dulce de ciruelas pasas con natilla y bizcochuelo):
- El bizcocho debe estar listo y cortado en porciones de 1 cm de grueso
- Cortar las ciruelas en cuartos
- Colocar en una olla con el agua y el azúcar, llevar a hervor y cocinar a fuego alto por 15 minutos
- Retirar del fuego e inmediatamente agregar la vainilla y el coñac
- Poner a enfriar
- En otra olla poner los huevos, la leche, la concha de limón, la sal, la maicena y el azúcar para hacer la natilla
- Llevar a hervor a fuego alto sin dejar de revolver con cuchara de madera
- Poner a fuego suave y cocinar de 3 a 5 minutos hasta que se haga una crema
- Retirar del fuego, colar con un colador de alambre y colocar aparte
- En un envase poner de fondo una capa delgada de natilla, luego capas alternas de bizcocho, natilla, dulce de ciruela hasta terminar con ciruelas
- Al poner cada capa de bizcochuelo debe presionar un poco con las manos y la natilla debe extenderse para cubrir completamente
- Llevar a la nevera y dejar durante 2 ó 3 horas antes de servir
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