Receta de Torta Piñata

Preparación del Pastel

1. Precalentar el horno a 180°C o 350 °F. Engrasar y enharinar dos moldes del mismo tamaño.
2. Batir la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
3. Incorporar el azúcar y seguir batiendo, hasta integrar.
4. Agregar los huevos uno por uno, esperando a que se integren antes de agregar el siguiente.
5. Añadir la vainilla y seguir mezclando.
6. Mezclar la sal, el polvo para hornear, la harina y tamizar en un recipiente aparte.
7. Incorporar poco a poco los secos a la mezcla de huevos y finalmente la leche.
8. Verter la mezcla en los moldes y hornear a 180°C durante 45 minutos.
9. Desmoldar y dejar reposar toda la noche.

Preparación de la cobertura de Mantequilla

1. Batir la mantequilla en la batidora para suavizarla.
2. Incorporar el azúcar glas poco a poco sin dejar de mover.
3. Agregar la vainilla y la leche. Seguir batiendo hasta integrar; reservar.

Armado de la Torta

1. Colocar un poco de cobertura en la base para pastel para que, al momento de colocar la torta, no se mueva.
2. Colocar una de las tortas sobre la base con cobertura y realizar un hoyo en la parte central con ayuda de un cortador circular o de un vaso grande.
3. Cubrir con la cobertura
4. Colocar las tortas una sobre la otra y realizar un hoyo en la parte central. Mientras más grande el círculo, más dulces tendrá el pastel.
5. Colocar la otra torta encima de la anterior y abrir un hoyo en el centro del mismo tamaño. Conservar los restos de torta extraídos del centro.
6. Cubrir la otra torta con la cobertura y rellenar las tortas con los dulces favoritos.
7. Tapar el hoyo con parte de los restos del centro extraído de las tortas.
8. Cubrir toda la torta con el resto del betún, alisándola prolijamente.
9. Servir y disfrutar.