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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Torta parchita

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  • Ingredientes para la receta de Torta parchita:
  • Preparación de la receta de Torta parchita:

Si quieres hacer una torta fácil de preparar, esponjosa, aromática y llena de un sabor divertido, la torta de parchita es la ideal. Entre el sabor cítrico de la parchita o maracuyá y el dulzor del bizcocho hacen de esta receta una opción ideal para cualquier celebración.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Torta parchita:

Para el bizcocho:

  • 250 g de margarina
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 ½ tazas de harina de trigo leudante
  • 1 ½ taza de zumo de parchita

Para el relleno:

  • 1 kg de parchita
  • 1 kg de azúcar

Para la cobertura de leche condensada:

  • 100 g de margarina sin sal
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 6 cucharadas de leche en polvo

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Preparación de la receta de Torta parchita:

Para el bizcocho:

  1. Precalentar el horno a 175 grados centígrados.
  2. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta estar cremosa.
  3. Agregar los huevos de uno en uno.
  4. Añadir 1 taza de harina alternando con el jugo de parchita de forma gradual y el restante de harina.
  5. Verter en un molde previamente engrasado con mantequilla y harina.
  6. Hornear la preparación durante 40 minutos.

Para el relleno:

  1. Licuar la pulpa de las parchitas, pasar el jugo por un colador y hervir con ½ kg de azúcar hasta formar una mermelada.
  2. Hervir las conchas, retirar del fuego y quitar la parte blanca. Volver a llevar a hervor con el ½ kg de azúcar restante.
  3. Unir las dos mezclas y reservar.

Para la cobertura:

  1. Mezclar la mantequilla e incorporar poco a poco la leche condensada, añadir la vainilla y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Picar la torta en dos partes por la mitad, rellenar con la mermelada de parchita y finamente cubrir con la crema y unir.

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