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La Torta Jaffa es una versión gigante de los Pasteles Jaffa, pero con la misma combinación de sabores. Receta Venezolana te explica lo fácil que hacer en casa esta espectacular torta que puedes compartir en cumpleaños o como merienda
Preparación: 2 horas 25 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Torta Jaffa:
- 4 huevos grandes
- 120 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
- 120 g de harina común
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Relleno
- 8 hojas de gelatina o 25 g de gelatina en polvo
- 400 g de zumo de naranja
- 20 g de azúcar glas
Cobertura
- 200 g de chocolate negro en trozos pequeños
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Preparación de la receta de Torta Jaffa:
- Precalentar el horno a 180° C o 350 °F.
- Forrar un molde para pastel de 20 cm con papel encerado.
- Mezclar en una batidora los huevos, agregar el azúcar glas y el extracto de vainilla.
- Batir hasta lograr una mezcla homogénea.
- Agregar la harina, la sal y el polvo de hornear; mezclar nuevamente.
- Transferir la mezcla con cuidado al molde para bizcocho preparado y hornear por 25 minutos hasta que se sienta firme al tacto.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar.
- Remojar las hojas de gelatina en agua fría según las instrucciones del empaque.
- Colocar el jugo de naranja y el azúcar en un recipiente, y calentar por 1 minuto.
- Exprimir las hojas de gelatina y agregarlas al jugo de naranja, o disuelva el polvo de gelatina sin sabor, y mezclar.
- Forrar un molde del mismo tamaño del bizcocho (o un poco más pequeño), con papel film un trozo de film transparente, dejando suficiente plástico en los bordes para sacar la gelatina.
- Verter la mezcla de jugo y gelatina y dejar reposar en la nevera durante al menos 2 horas.
- Colocar el bizcocho en un plato para servir.
- Sacar la gelatina de naranja de la nevera y extraerla del molde.
- Colocarla sobre el bizcocho, y reservar.
- Derretir el chocolate, colocando trozos en un recipiente y calentar en baño maría.
- Verter el chocolate derretido sobre el bizcocho y dejar reposar hasta que endurezca.
- Servir y disfrutar.
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