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Receta Venezolana

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Receta de Torta Esponjosa de Ñame

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Torta Esponjosa de Ñame:
  • Preparación de la receta de Torta Esponjosa de Ñame:
  • Curiosidades:

Receta Venezolana te explica lo sencillo que es preparar una rica Torta Esponjosa de Ñame, sin harina de trigo lo que la hace perfecta para los celíacos. Es muy práctica y puedes servirla con café o chocolate. Sigue el paso a paso y sorprende con una merienda especial.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Torta Esponjosa de Ñame:

  • 1 kg de ñame 
  • ¼ kilo queso
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 taza de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de taza de leche o crema de leche

También te sugerimos ver
la receta de creme brulée de queso azul

Preparación de la receta de Torta Esponjosa de Ñame:

  1. Pelar el ñame, lavarlo con abundante agua y trocearlo.
  2. Poner el ñame en una olla con suficiente agua que lo cubra.
  3. Cocinar el ñame a fuego medio hasta que esté blando. Toma unos 10 minutos.
  4. Escurrir bien el agua y machacar los trozos de ñame mientras está caliente hasta lograr una especie de puré.
  5. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F y engrasar ligeramente un molde para tortas.
  6. Adicionar al puré de ñame el queso rallado, los huevos, la nuez moscada, el azúcar y la sal.
  7. Humedecer la mezcla con un poco de leche o crema. La consistencia debe ser suave de manera que se pueda vaciar fácilmente en un molde engrasado. 
  8. Vaciar la mezcla en el molde preparado
  9. Llevar el molde al horno por 50 minutos o hasta que un palillo salga limpio y se vea dorado. 
  10. Sacar del horno y dejar reposar por unos 10 minutos.
  11. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. El ñame es utilizado por las mujeres menopáusicas, porque contiene una enzima capaz de imitar el tratamiento de reemplazo hormonal en mujeres que han llegado a la menopausia.





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