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Receta Venezolana

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Receta de Torta de zanahoria

torta-de-zanahoria
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Torta de zanahoria:
  • Preparación de la receta de Torta de zanahoria:
  • Curiosidades:

La torta de zanahoria es un postre dulce y de textura suave y densa. Aunque la zanahoria suele consumirse en platos salados, estas también pueden consumirse en postres. Es perfecta como merienda o para cualquier tipo de reunión familiar.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Torta de zanahoria:

Para el frosting de queso crema:

  • 375 gramos de queso crema
  • 170 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 3 tazas de azúcar pulverizada

Para la torta:

  • 300 ml y 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 ½ cucharadas pequeñas de extracto de vainilla
  • 3 ¼ tazas de harina de trigo todo uso
  • 1 ½ cucharada pequeña de canela en polvo
  • 3 cucharadas pequeñas de bicarbonato para hornear
  • 2 cucharadas pequeñas de sal
  • 1 cucharada pequeña de polvo para hornear
  • ½ cucharada pequeña de nuez moscada en polvo
  • ½ taza de leche unida a ½ cucharada de vinagre blanco (dejar reposar esta mezcla 5 minutos antes de usar en la torta)
  • 450 gramos de zanahoria rallada (de la forma más fina posible)

También te sugerimos ver
la receta de turrón de chocolate blanco y pistacho

Preparación de la receta de Torta de zanahoria:

Para el frosting de queso crema

  1. Colocar el queso crema y la mantequilla en un bowl apto para batidora y batir a velocidad media por 2 minutos.
  2. Agregar la vainilla y la sal. Continuar mezclando.
  3. Reducir la velocidad y poco a poco añadir el azúcar. Al agregar todo el azúcar batir por 30 segundos (si el frosting está muy espeso agregar una o dos cucharadas pequeñas de leche y si está muy líquido agregar más azúcar)

Para la torta

  1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados
  2. Engrasar y enharinar el molde a usar. Asegurarse que quede bien engrasada para que la torta no quede pegada al desmoldar.
  3. Colocar el aceite y el azúcar en un bowl grande y batir a velocidad baja – media hasta estar bien integrada la mezcla
  4. Añadir uno a uno los huevos. Agregar la vainilla y batir nuevamente.
  5. Mezclar en un bowl aparte los ingredientes secos (harina, canela, bicarbonato, sal, polvo de hornear, nuez moscada) con una cuchara de madera.
  6. Agregar estos ingredientes a la mezcla de aceite y azúcar y batir a velocidad baja – media hasta que se combinen y la mezcla sea homogénea.
  7. Añadir la leche y batir a velocidad baja hasta que se haya incorporado.
  8. Retirar la batidora y añadir a la mezcla la zanahoria rallada.
  9. Colocar la mezcla en los moldes (colocar la mezcla en dos moldes, la mitad en uno y la mitad de la mezcla en otro para luego ensamblar) y hornear por 25 – 30 minutos o hasta insertar un palillo en el centro de la torta y este salga limpio.
  10. Dejar enfriar por al menos 15 minutos antes de desmoldar.
  11. Desmoldar y dejar enfriar completamente
  12. Colocar el primer bizcocho y cubrir por encima de frosting.
  13. Colocar el segundo bizcocho encima. Debe quedar completamente relleno para ensamblar
  14. Decorar con frosting de la forma deseada y servir.

Curiosidades:

  1. La torta de zanahoria puede ser rellena o sin relleno de frosting.





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