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Receta Venezolana esta deliciosa receta de Torta de Roles de Fresa, con un riquísimo glaseado. Muy fácil de hacer y una espectacular variante de los roles de canela.
Preparación: 1 hora 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Torta de Roles de Fresa:
Para la masa
- 1/3 taza de agua
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas harina todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de levadura
Para el relleno
- 1/2 taza de mermelada de fresas
- 1 taza de fresas frescas picadas
Para el glaseado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de queso crema
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1/2 cucharada de jugo de limón amarillo
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Preparación de la receta de Torta de Roles de Fresa:
- Colocar en una olla pequeña, el agua, la leche, mantequilla, azúcar y sal.
- Llevar a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que la mantequilla y el azúcar se derritan.
- Dejar enfriar hasta que esté tibia. Reservar.
- Poner en un recipiente grande 1 taza de harina y la levadura.
- Agregar poco a poco los líquidos e ir amasando, añadir el resto de la harina, ½ taza a la vez, hasta obtener una masa suave. Tener en cuenta que es posible que no necesite toda la harina.
- Cubrir el recipiente con un paño limpio y dejar reposar la masa por 30 minutos.
- Transferir la masa a una superficie enharinada y amasar un poco para sacar el aire.
- Extender la masa con un rodillo y formar un rectángulo.
- Untar una generosa capa de mermelada de fresa encima de la masa y luego cubrir con fresas picadas.
- Enrollar la masa y cortar el rollo en 8 porciones usando un cuchillo filoso para obtener un corte limpio.
- Poner los rollos en un molde engrasado y dejar leudar por 20 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de finalizar el tiempo de leudado.
- Llevar al horno por 25 minutos o hasta que estén dorados.
- Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Poner en un recipiente pequeño la mantequilla sin sal y el queso crema, mezclar hasta suavizar.
- Agregar poco a poco azúcar glas y el jugo de limón.
- Colocar el glaseado sobre los rollos, servir y disfrutar.
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