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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Torta de Piña

torta-de-piña
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Torta de Piña:
  • Preparación de la receta de Torta de Piña:
  • Curiosidades:

Una de las tortas más tradicionales dentro de la dulcería criolla, es la Torta de Piña. Muy sencilla de hacer y un postre excelente para compartir con amigos, cumpleaños o simplemente tenerla en casa para merendar. Sigue nuestra receta y disfruta de los sabores venezolanos.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Torta de Piña:

  • 200 g de azúcar para hacer el caramelo
  • ½ taza de agua para hacer el caramelo
  • Rodajas de piña en almíbar (suficientes para llenar el fondo del molde)
  • ½ taza de guindas
  • 4 barras de mantequilla con sal de 125 g
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 12 yemas huevos
  • ½ taza de leche
  • 1 taza del zumo de la piña en almíbar
  • 4 tazas de harina cernida
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 12 claras de huevos batidas a punto de nieve

También te sugerimos ver
la receta de trufa de torta de zanahoria

Preparación de la receta de Torta de Piña:

  1. Preparar el caramelo hirviendo el azúcar con el agua, hasta obtener un color ligeramente dorado, utilizando el molde donde se horneará la torta. Toma unos 5 minutos aproximadamente.
  2. Distribuir las ruedas de piña y las guindas o cerezas de forma decorativa sobre el caramelo; reservar.
  3. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °C.
  4. Batir en un bol grande y profundo la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa. 
  5. Agregar las amarillas de huevo y continuar batiendo. 
  6. Se agrega la leche y el almíbar alternando con la harina y el polvo de hornear. 
  7. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarle en forma envolvente la mezcla. 
  8. Verter la mezcla sobre el caramelo con las piñas y llevar al horno por espacio de 40 minutos, hasta que al hundir un palillo salga completamente limpio. 
  9. Retirar del horno y dejar reposar por 5 minutos.
  10. Voltear la torta sobre una bandeja plana mientras aún está tibia

Curiosidades:

  1. La cantidad de rodajas de piña y de guindas, dependerá del tamaño del molde que vaya a utilizar.
  2. Puedes usar piñas frescas al igual que el jugo, si no te importa que las rodajas no estén cortada de forma regular.





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