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Quieres preparar una deliciosa torta sin gluten y rellena de mandarina, en receta venezolana te presentamos está opción sencilla y deliciosa para disfrutar en meriendas o cumpleaños especiales para quienes disfrutan de lo dulce con ese toque cítrico.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Torta de mandarina rellena sin gluten:
- taza de harina de arroz.
- ½ taza de maicena.
- 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura de repostería (sin gluten).
- 1 taza de azúcar.
- 5 huevos a temperatura ambiente (separando claras y yemas).
- Ralladura de 1 limón.
- Ralladurade mandarina
- 6 cucharadas de zumo mandarina.
- 250 g de crema de mandarina
- 1 cucharada de azúcar glass
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Preparación de la receta de Torta de mandarina rellena sin gluten:
- Precalentar el horno a 180 °C por lo menos 20 minutos.
- Mezclar y tamizar la harina de arroz, la maicena y la levadura en un recipiente.
- Mezclar en un recipiente el azúcar en con las yemas de los huevos para
formar una crema densa. - Agregar a la mezcla de azúcar y huevos las ralladura de limón y mandarina
junto con el sumo. - Incorporar los ingredientes secos del paso 2 y mezclar de forma envolvente
hasta obtener una masa homogénea. - Batir en otro envase las claras de huevo hasta llevarlas a punto de nieve, para
luego agrégalas a la mezcla obtenida en el paso anterior, con movimientos
suaves y de forma envolvente, de manera de no perder el efecto de las claras de huevos en la masa del bizcocho. - Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornear a 180 ºC durante 35 – 40 minutos.
- Verificar si el bizcocho está listo empleando para ello un palillo de madera.
- Sacar del horno y dejar reposar por 30 min.
- Dividir el biscocho y rellenar con la crema de mandarina.
- Espolvorear el bizcocho con azúcar glass y un poco de ralladura de mandarina para decorar.
Curiosidades:
- Esta receta la puedes usar la crema para bañar la torta y no como relleno, eso
queda completamente a tu gusto!
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