• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

RECETAS NAVIDEÑAS VENEZOLANAS ¡Haz click AQUÍ! No te pierdas NINGUNA
  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Torta de Guayaba con queso Crema y queso de Cabra

torta-de-guayaba-con-queso-crema-y-queso-de-cabra
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Torta de Guayaba con queso Crema y queso de Cabra:
  • Preparación de la receta de Torta de Guayaba con queso Crema y queso de Cabra:
  • Curiosidades:

La torta de guayaba con queso crema y queso de cabra es una de esas exquisiteces de la cocina caraqueña que se enriquece con ingredientes de otras regiones del país, para crear sabores sorprendentes que enaltecen los productos tradicionales. El sabor fuerte del queso de cabra venido del occidente con el dulce de la mermelada de guayaba, se mezclan para producir en el paladar la sensación de gloria.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 1 hora 15 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Torta de Guayaba con queso Crema y queso de Cabra:

Relleno

  • 1 ponqué de 1 kg 
  • 500 g de jalea o mermelada de guayaba
  • 2 cucharadas de agua para volver más líquida jalea de guayaba (en caso de que la use)
  • 300 g de queso de cabra
  • 300 g de queso crema
  • 4 cucharas de azúcar
  • ¼ de cucharada de sal

Cubierta

  • 2 guayabas grandes en pedazos
  • 2 tazas de agua para saborizarlas con guayaba
  • 500 g de azúcar
  • 200 g o ml de agua
  • 100 g de glucosa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 ½ taza de agua de guayaba
  • 2 hojas (10 g) de gelatina sin sabor

También te sugerimos ver
la receta de turrón de semillas de auyama

Preparación de la receta de Torta de Guayaba con queso Crema y queso de Cabra:

Relleno

  1. Poner los quesos en el envase de una batidora, añadir el azúcar y sal.
  2. Batir por unos 2 minutos hasta que los ingredientes se integren; reservar

Agua saborizada

  1. Poner a calentar las dos tazas de agua y agregar las guayaba troceadas
  2. Cocinar por 5 minutos, tapada para que no se evapore; reservar

Cubierta

  1. Mezclar en una olla el agua, el azúcar y la glucosa.
  2. Llevar a hervor y al aparecer burbujitas, agregar la cucharadita de limón.
  3. Revolver suavemente para mezclar con cuchara de madera; no revolver más.
  4. Llevar nuevamente a hervor y cocinar por 10 minutos.
  5. Agregar 1 ½ taza del agua de cocimiento de la guayaba y hervir por 20 minutos hasta que tenga una consistencia de jarabe espeso.
  6. Poner a hidratar la gelatina en un bol con agua suficiente para que las cubra; dejar en la nevera por unos 5 minutos.
  7. Agregar la gelatina hidratada dos minutos antes culminar la cocción del jarabe.
  8. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.

Armado de la torta

  1. Hacer en el ponqué un corte vertical a un lado para que sirva de guía cuando se arme la torta
  2. Cortar 4 o 5 rebanadas del ponqué con un cuchillo afilado y poner a parte
  3. Iniciar el proceso de relleno de la torta con la capa inferior; cubrirla con mermelada.
  4. Cubrir con los quesos batidos la segunda capa y ponerla sobre la que ya está con el relleno de mermelada.
  5. Cubrir con mermelada la tercera capa y ponerla sobre la del relleno con queso; repetir el procedimiento hasta completar las capas.
  6. Poner la torta armada sobre una rejilla y ésta a su vez, sobre una bandeja plana para recoger la cubierta que se derrame.
  7. Cubrir la torta con una fina capa de cubierta, usando una espátula; de esta forma se alisa la superficie.
  8. Dejar caer el jarabe desde una altura de 20 cm sobre el centro y las orillas de la torta.
  9. Dejar coagular bien la cubierta; con la ayuda de dos espátula grandes y anchas, pasar la trota de la rejilla a una bandeja.
  10. Meter en la nevera hasta el momento de servir

Curiosidades:

  1. Para evitar que se derrame el jarabe cuando este hirviendo, pasar una cuchara de madera por la superficie de la espuma que se forma.





¿Disfrutaste de esta Receta?

Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

¡Valora esta receta!

(2 votos, promedio: 2,50 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

galletas-de-crema-de-chocolate-y-arequipe

Receta de Galletas con crema de chocolate y arequipe

pizza-de-chocolate

Receta de Pizza de Chocolate

ensalada-de-atun

Receta de Ensalada de Atún

Receta de Tarta de albaricoques y manzana

Receta de Funche Criollo

torta-de-ricotta-y-duraznos

Receta de Torta de ricota y duraznos

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR