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Si se busca una torta fresca, colorida y llena de sabor la torta de fresas es la ideal para ello, la mezcla entre la vainilla con el bizcocho y la crema pastelera hacen de esta preparación uno de los postres predilectos para grandes y niños. Además de ser una receta deliciosa engalanará tu mesa.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Torta de fresas:
Para el bizcocho
- 1 ½ taza de harina de trigo leudante
- 4 claras y 4 yemas de huevo
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 cucharada de ron
Para el relleno
- ½ kg de fresas
- 200 g de almendras fileteadas
Para la crema pastelera
- 2 cucharadas de pudín de vainilla
- 2 cucharadas de maicena
- 2 tazas de leche líquida
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de vainilla
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Preparación de la receta de Torta de fresas:
Para el bizcocho:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Añadir el azúcar y las yemas durante 3 minutos y luego incorporar la harina y la vainilla.
- Colocar en un molde previamente espolvoreado con mantequilla y harina de trigo en pequeñas cantidades.
- Llevar al horno durante 20 minutos.
- Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar, picar en tres partes iguales para luego rellenar con la crema pastelera.
Para la crema pastelera con pudín:
- Cocinar la maicena, el pudín y la leche.
- Revolver constantemente hasta que burbujee.
- Retirar del fuego y añadir una cucharada de mantequilla y una de vainilla.
- Rellenar una capa de bizcocho con la crema pastelera y almendras fileteadas y la otra con las fresas rebanadas.
- Decorar con crema chantillí batida y fresas al gusto.
- Llevar a la nevera hasta que esté totalmente fría.
- Servir.
Curiosidades:
- Si es de su preferencia puede hacer la torta sin las almendras fileteadas.
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