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El crumble es una especie de tarta que se desmorona al morderse, es muy crujiente y deliciosa, generalmente está rellena de frutas frescas, mermelada o en compota, es de origen anglosajón y se ha popularizado en toda Europa. Receta Venezolana te explica cómo elaborar una rica Torta de Crumble de Manzana, muy fácil de preparar y que recomendamos que lo consumas calentito.
Preparación: 3 horas 20 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Torta de Crumble de Manzana:
- 300 g de harina 0000
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 10 g de polvo de hornear
- 220 g de manteca
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 huevo
- 1 kg de manzanas verdes
- 200 g de leche condensada
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de canela en polvo
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Preparación de la receta de Torta de Crumble de Manzana:
- Poner en un recipiente la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear, 200 g de manteca picada en trozos bien fría, la ralladura de limón y el huevo.
- Mezclar con las manos hasta lograr un arenado grueso.
- Apretar con las palmas de la mano hasta unir todos los ingredientes, y aplanar con un rodillo formando un bloque.
- Envolver en una bolsa de plástico o papel film y llevar a la nevera por 3 horas o al congelador por 30 minutos aproximadamente.
- Pelar las manzanas y cortarlas en cubos grandes.
- Colocar las manzanas troceadas en una olla junto con 20 g de manteca y cocinar hasta obtener un puré seco.
- Retirar e incorporar la leche condensada y la maicena. Mezclar y dejar entibiar.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Sacar la masa de la nevera y dividirla en dos porciones.
- Estirar ambas porciones de masa con un rodillo hasta lograr 3 mm de espesor en cada una.
- Cubrir un molde rectangular enmantecado de 30 x 25 cm de diámetro, forrado con papel manteca, con una de las masas estiradas y pinchar la superficie con un tenedor.
- Cocinar durante 15 minutos. Sacar del horno, dejar que repose unos minutos y colocar el relleno de manzanas.
- Cubrir el relleno de mazanas con la otra porción de masa estirada, espolvorear con canela y llevar nuevamente al horno por unos 20 minutos, hasta que el arenado está dorado.
- Sacar del horno y dejar reposar por unos 5 minutos.
- Servir cuadrados del crumble coronados con helado de vainilla y disfrutar.
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