Name: Torta de cambur con crema de arroz (sin gluten)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 - 12 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 6 cambures maduros; 3 huevos; 1 taza de azúcar; 1 taza de aceite; 1 taza de harina todo uso; ½ taza de Crema de Arroz; 1 cucharadita de polvo de hornear; ½ cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de esencia de vainilla; ½ taza de chispas de chocolate

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Receta Venezolana te trae una rica receta para que le prepares a los chicos de la casa Torta de Cambur con Crema de Arroz. Es muy fácil y rápido de hacer, permite aprovechar la fruta cuando comienza a pasarse y así no desecharlas. Queda esponjosa, liviana y muy suave.

Preparación: 30 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 10 - 12 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Torta de cambur con crema de arroz (sin gluten):

6 cambures maduros
3 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de aceite
1 taza de harina todo uso
½ taza de Crema de Arroz
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de chispas de chocolate

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Preparación de la receta de Torta de cambur con crema de arroz (sin gluten):

Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
Pelar y triturar los cambures hasta que se forme una raza de puré. Reservar.
Batir los huevos hasta que estén blanquecinos, en ese momento agregar el azúcar y sigue batiendo.
Incorporar la taza de puré de cambur y el aceite, y seguir batiendo hasta que se integren.
Añadir poco a poco agrega la harina, la Crema de Arroz, el polvo para hornera, el bicarbonato, la esencia de vainilla y las chispas de chocolate.
Cubrir el fondo de un molde con mantequilla y harina.
Verter la preparación hasta la mitad del molde; si sobra mezcla, llenar moldes de ponquesitos.
Llevar al horno por 40 minutos y si ha preparado molde para ponquesitos, deberá cocinarlos por 15 minutos. Puede colocar ambos moldes en el horno al mismo tiempo.
Verificar que estén bien cocidos hundiendo un palillo de madera, el cual debe salir seco.
Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Decorar a gusto, servir y disfrutar.

Curiosidades:

La Crema de Arroz que se comercializa es una mezcla de harina de arroz con otros componentes para enriquecerla, por lo general vitaminas y minerales. Por lo que puede sustituirla por harina de arroz casera, si dispone de ella.