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El chocolate es la perdición de mucho y hacer recetas saludables que lo involucren es posible por en receta venezolana, donde ya les presentamos la Torta de Auyama versión esponjosa que es sumamente sabrosa. Ahora, les presentaremos la versión esponjosa y además achocolatada. Esta es una receta deliciosa y rápida. ¡¡cuéntanos cómo te va!!
Preparación: 25 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Torta de auyama y chocolate (Esponjosa):
- 300 g de auyama
- 6 huevos
- 300 g tazas de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de licor de almendra (también puede ser ron)
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 200 g de harina de trigo todo uso
- 80 g de chocolate en polvo
- 2 cucharadas de azúcar glass (azúcar impalpable) para decorar
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Preparación de la receta de Torta de auyama y chocolate (Esponjosa):
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Enmantequillamos y enharinamos un molde redondo.
- Colocar una olla con agua a hervir y cocinar allí la auyama.
- Retirar la concha y la hacer a la auyama puré en la licuadora.
- Incorporar a la licuadora los 6 yemas de huevos, el azúcar, la vainilla, la cucharada de licor y la leche hasta integrar bien.
- Mezclar y tamizar la harina, el cacao y el bicarbonato.
- Sacar la mezcla de la licuadora e incorporar la harina tamizada.
- Batir las 6 claras a punto de nieve y unir con la mezcla anterior en movimientos envolventes.
- Hornear por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
- Esperar que se enfríe, desmoldar, espolvorea azúcar glass
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