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Receta Venezolana

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Receta de Torta de Amapola

torta-de-amapola
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Torta de Amapola:
  • Preparación de la receta de Torta de Amapola:

Si quieres sorprender con una torta inusual, Receta Venezolana te muestra cómo preparar una riquísima Torta de Amapola, para cumpleaños, bautizo o simplemente tener a la mano un rico postre qué ofrece, es sencillo de hacer.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Torta de Amapola:

Torta

  • 1 cucharada de mantequilla para los moldes
  • 1 cucharada de harina para los moldes
  • 6 huevos
  • 225 g de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 225 g de harina para tortas cernida
  • 80 g de semillas de amapolas
  • 50 g de mantequilla derretida

Jarabe

  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de agua
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharada de licor de naranja 

Relleno

  • 3 tazas de crema fresca para batir muy fría
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 250 g de mermelada de guinda ácida
  • 250 g de arequipe

También te sugerimos ver
la receta de cheesecake de té verde

Preparación de la receta de Torta de Amapola:

  1. Precalentar el horno a 185 °C o 365 °F.
  2. Engrasar y enharinar 2 moldes de torta de 20 cm de diámetro o un molde de torta de 23 cm de diámetro y al menos 7 cm de alto, puede ser el de aro desmontable. Cubrir el fondo con papel siliconado.
  3. Mezclar en un recipiente los huevos, azúcar, sal y vainilla con un batidor de mano.
  4. Calentar la mezcla anterior a baño María hasta que alcance una temperatura de 115 °F o 46 °C.
  5. Batir con la batidora eléctrica a alta velocidad hasta que la mezcla suba y después colapse dejando un aro en el borde del bol.
  6. Mezclar la harina cernida con las amapolas, revolver bien. 
  7. Incorporar la harina cernida a la crema, en 3 pasos con movimientos envolventes.
  8. Agregar la mantequilla derretida e incorporar con movimientos envolventes.
  9. Vaciar la mezcla a los moldes preparados.
  10. Llevar al horno 20 minutos o 30 minutos si usan 1 molde, hasta que este suavemente dorado.
  11. Dejar enfriar sobre una rejilla y luego envolver y refrigerar. No desmoldar hasta que lo vayan a cortar y armar la torta.
  12. Calentar en una ollita pequeña a fuego medio, el azúcar y el agua; revolver hasta disolver el azúcar. 
  13. Sacar del fuego agregar la vainilla y el licor, dejar enfriar y guardar refrigerado.
  14. Batir la crema con batidora en un recipiente frío hasta que empiece a subir de volumen y haga ondas suave.
  15. Agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener una crema chantilly firme.
  16. Colocar ½ taza de la crema en una manga pastelera y refrigerar.
  17. Desmoldar los bizcochos y cortarlos por la mitad para obtener 4 capas.
  18. Colocar la primera capa de bizcocho en la bandeja, mojar con ¼ del jarabe, cubrir con una capa de mermelada, no la extiendan hasta los bordes, dejen un margen de 1 cm. más o menos. 
  19. Cubrir con una capa de crema chantilly.
  20. Colocar otra capa de bizcocho, mojar con ¼ del jarabe, cubrir con arequipe.
  21. Colocar la tercera capa de bizcocho y mojar con ¼ del jarabe, repetir la capa de mermelada y chantilly.
  22. Colocar la cuarta capa de bizcocho y mojar con el ¼ restante del jarabe.
  23. Cubrir toda la torta con una capa muy delgada de crema chantilly y espolvorear semillas de amapola 
  24. Refrigerar por al menos 30 minutos. Cubrir con el resto de la crema chantilly y decorar a gusto. 
  25. Servir y disfrutar





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