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La torrija de pan es un dulce tradicional de la pascua española, muy apreciada no sólo por su sencillez y sabor, sino porque permite reducir desperdicios de comida al convertir el pan viejo en un postre. Receta Venezolana te presenta una variante espectacular de la torrija de pan, la Torrija de Pan con Chocolate Blanco. Un postre gourmet que puedes hacer fácilmente en casa.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 6 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Torrija de Pan con Chocolate Blanco:
- 100 ml de crema de leche para montar
- 180 g de Chocolate Blanco
- 1 vaina de vainilla
- 1 lata de leche condensada (370 g aprox.)
- 400ml de agua
- 20 rebanadas de pan
- 2 huevos
- 1 taza de aceite para freír
- 200 g de fresas
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Preparación de la receta de Torrija de Pan con Chocolate Blanco:
- Poner la crema de leche a calentar en una olla, cuando comience a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate troceado.
- Remover hasta que se convierta en una crema fina. Dejar enfriar y reservar.
- Hacer un corte a la vaina de la vainilla a lo largo de forma superficial, parar abrirla, sin llegar a cortarla para hacer dos partes.
- Abrir la vaina con los dedos y con la punta del cuchillo rasparla bien para extraer todas las semillas del interior.
- Disolver la leche condensada en 400 ml de agua y añadir la vaina y las semillas de la vainilla.
- Cocinar por 5 minutos a fuego suave, para que se aromatice.
- Retirar la vaina y dejar reposar la leche, mientras bate los huevos y los coloca en un recipiente cómodo para rebosar el pan.
- Calentar una sartén profunda el aceite, a fuego medio.
- Remojar las rebanadas de pan en la leche, pasarlas por huevo batido y freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas, en tandas de 3. Toma unos 4 minutos por tanda.
- Sacar del aceite y dejarlas escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servir las torrijas con la salsa de chocolate y las fresas.
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